Намалете кафето и чая в случай на дефицит на желязо

Бон (dpa/tmn) - Тези, които страдат от дефицит на желязо, трябва значително да намалят консумацията на кафе и черен чай. Тъй като танинът в напитките инхибира усвояването на желязото.

Едностранно хранене, обилно менструално кървене - всичко това може да причини дефицит на желязо. Ето защо трябва да се отбележи следното: „След хранене трябва да минат около два часа, преди да изпиете кафе или чай“, обяснява Петра Ренър-Вебер от Асоциацията на учените по хранене в Бон. Тялото може най-добре да използва желязото от животински продукти като месо или колбаси. Ако запасите от желязо са празни, тялото поглъща особено голямо количество желязо от храната. Ако, от друга страна, хората са добре снабдени с микроелемента, тялото използва по-малко желязо от храната.

Renner-Weber препоръчва зеленчуци, богати на желязо като цвекло, както и бобови растения и пълнозърнести храни за вегетарианци. Абсорбцията на желязо в растителните продукти се насърчава от витамин С, желязо и органични киселини. Поради това експертът препоръчва чаша портокалов сок с вашата храна или плодова салата за десерт.

Според Renner-Weber дефицитът на желязо се причинява от небалансирана диета и при жените от обилно менструално кървене. Симптомите са умора, слабост, податливост към инфекции, нарушен растеж на косата и ноктите и суха, напукана кожа. Лекарят може да определи дефицита на желязо с кръвен тест. Мъжете трябва да консумират 10 милиграма желязо дневно, а жените около 15 милиграма.