НАКРАТКО пионери в хранителната индустрия

Екстракт от месо на Liebig, бебешко брашно Nestlе, супи Knorr и Maggi: Тези продукти не само са известни на мнозина днес, но и са сред първите индустриално произведени храни, появили се в средата на 19 век. Техните „бащи“ могат да се видят от 29 октомври 2011 г. в ТЕХНОЗЕЙМА „Манхайм“: Четири гипсови четки с подобията на Юстус фон Либиг, Карл Хайнрих Теодор Нор, Анри Нестле и Юлиус Маги са специално създадени от скулптора Джони Шопмайер за новата специална изложба „Нашият ежедневен Хляб ... Индустриализацията на храните ”. 74-годишният художник, който живее в Берлин, е проектирал портретите въз основа на исторически картини и снимки - никога не е имало бюстове на четирите личности от ранните дни на индустриалното производство на храни.

индустрия

„Поставяйки Liebig, Knorr & Co. на пиедестала по този начин, бихме искали да подчертаем колко важни са иновациите на тези пионери, когато става въпрос за снабдяване на широка част от населението с достатъчно храна“, каза д-р. Кай Буде, ръководител на проекта за специалната изложба в TECHNOSEUM. Както Liebig, така и Maggi разработиха продукти за богата на хранителни вещества диета, която трябва да бъде достъпна за всички под влиянието на катастрофалното хранително положение на работниците през 19 век. Гладът, какъвто е бил тогава, днес е невъобразим, поне в Европа. Различни други станции в новата специална изложба показват, че това в никакъв случай не е нещо разбираемо, например когато седмичната нужда от храна на семейство в Манхайм се сравнява с тази на семействата в Египет, Еквадор или Чад. И тези, които след това са го вкусили, могат да съставят собственото си ястие на виртуална маса за хранене и също така да разберат колко калории съдържа и колко вода е използвано за приготвянето му.