Най-здравословните плодове - постни или мазнини
Идвайки от северните страни или с големи планински райони, „модата“ на плодовете връща вкусни и здравословни плодове на земята днес. Кой не е ходил на планина и не е ял ягоди, малини, касис или къпини, събрани директно от природата, мислейки си може би от страх, че може да срещнат Санта Мартин?! Отвъд психологическата конотация, плодовете имат толкова много хранителни ползи, че напълно заслужават признателността, на която се радват.
Преди да ги опиша, трябва да отбележа, че има и „градински“ „роднини“ на тези плодове. Често можете да ги намерите на пазари или супермаркети, като основната разлика от дивите сортове е по-големият размер на плодовете.
Градински къпини те са около 2-3 пъти по-големи от горските, както и боровинките. Култивираният сорт е питателен като дивия, дори ако по принцип бих предпочел дивия продукт, дори и само защото със сигурност никога не е бил открит под действието на пестицидно третиране. Но нека не се заблуждаваме: дивите сортове също могат да бъдат замърсени, защото те също растат в екосистеми, модифицирани от човешка ръка, където почвата, въздухът, водата могат да носят всякакви вредни вещества (тежки метали, канцерогенни въглеводороди, прах, различни замърсители резултат от ежедневната ни дейност).
Плодове - забележителна хранителна стойност
Въпреки че са сладко-кисели и много ароматни, плодовете нямат много калории. Освен това те имат гликемичен индекс под 50, толкова нисък, което благоприятно влияе не само на енергийния метаболизъм, но и на въглехидратния, липидния метаболизъм и т.н. Те също така съдържат огромни количества витамин С. Нещата не спират дотук. Витамин С е мощен естествен антиоксидант, но плодовете съдържат истински арсенал от антиоксиданти и противовъзпалителни фитонутриенти.
Плодовете имат най-много антиоксиданти
Последните изследвания показват, че тези плодове са просто антиоксидантни "бомби" и че сегашната им употреба има ефекти в профилактиката на множество заболявания или патогенни събития: от забавяне на усещането, нормализиране на липидния профил в кръвта, понижаване на холестерола, понижаване на кръвното налягане, инхибиране на атерогенните процеси, за излекуване на често срещани, но неудобни инфекции, като инфекции на пикочните пътища.
Плодовете имат и противораков ефект, стимулират когнитивните функции и подобряват зрението! Всички тези саногенетични ефекти се присъединяват към изключителните органолептични характеристики. С други думи, ние помагаме на тялото ни да бъде здраво, консумирайки храни с изключителен вкус, аромат, цвят. Досега нито едно лекарство или добавка не е успяло да събере целия набор от вещества със синергично действие от плодовете ... да не говорим за специалното удоволствие, което приемането им носи на потребителя.
Касисът има почти 10 пъти повече витамин С от лимоните или портокалите.
Можете да го държите във фризера горски плодове
Плодовете запазват хранителното си „богатство“ в замразена форма, при условие че не ги държите във фризера повече от 6 месеца. И така, освен че през лятото трябва да се напълним с горски плодове, добре е да помислим и за студения сезон и да напълним фризера си с прекрасния червен или син фасул! Със или без разбита сметана, в салати или дори в тарт, плодовете са съюзници на нашето тяло. И те могат да се консумират без проблеми при диети!