Най-здравословните летни храни, които да включите във вашата диета
От гледна точка на диетолозите лятото е това време на годината, когато можем да се възползваме от изобилието от пресни плодове и зеленчуци, богати на хранителни вещества. Така че имате избор! Освен това много от летните плодове и зеленчуци разкриват много ползи за здравето.
царевица
Знаете ли, че два антиоксиданта в сладка и прясна царевица - лутеин и зеаксантин - могат да действат като естествени слънчеви очила? Експертите казват, че тези антиоксиданти помагат за образуването на макуларни пигменти, които филтрират някои от вредните слънчеви лъчи. Всички тези антиоксиданти спомагат за намаляване на риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата, водеща причина за слепота при хора над 60 години.
домати
Няма съмнение, че лосионите и кремовете със слънцезащитен фактор трябва да бъдат първата линия на защита срещу слънчевите лъчи, особено през лятото. Но малко хора знаят, че като ядем домати, имаме допълнителна защита. Консумирането на повече ликопен, каротеноид, който придава цвят на доматите, може да предпази кожата ни от слънчево изгаряне. Едно проучване установи, че участниците, които са били изложени на ултравиолетова светлина, са с 50% по-малка червена повърхност на кожата си, след като са изяли 2 с. Л. Доматено пюре (или са пили почти 2 чаши сок от моркови дневно)., в допълнение към обичайната им диета, за 10 до 12 седмици. Синтетичните хранителни добавки обаче не са толкова ефективни, колкото пресните зеленчукови продукти.
Диня
Когато поддържате тялото си хидратирано, вие също поддържате паметта си в перфектно състояние, както и стабилно настроение. Също така, динята ви помага да охладите тялото си (чрез изпотяване) през летните месеци. Добрата новина е, че водата, от която се нуждаете, не е само в течна форма: можете също да я ядете. Освен факта, че носи допълнителен ликопен, който предпазва кожата ви, динята се състои от 92% вода. Друг бонус: изследванията показват, че когато ядем храни с високо съдържание на вода, това ни помага да се чувстваме по-сити, с по-малко калории.
Малина
Горските плодове са отличен източник на фибри - някои от които са разтворими под формата на пектин, който помага за понижаване на холестерола. В чаша малини има 8 грама фибри, а проучване, публикувано в Journal of Nutrition, предполага, че приемането на повече диетични фибри предотвратява наддаването на тегло и дори насърчава загубата на тегло.
боровинки
Пресните боровинки, набрани директно на ръка или закупени от местни производители, са специално удоволствие. Антиоксидантите в боровинките помагат да се задържи умората на мускулите, като са в състояние да "прочистят" свободните радикали, които нашите мускули произвеждат по време на тренировка, според скорошно изследване в Нова Зеландия.
тиквички
Известни в някои области като "тиквички", тези тикви съдържат диетични фибри, наречени пектин, които са свързани с поддържането на здравето на сърцето и понижаването на холестерола в кръвта.
Целина и копър
Случвало ли ви се е да се подуете, че определени области от тялото ви са по-подути от нормалното? Диетолозите препоръчват целина и копър, които действат като диуретици, спомагайки за премахване на излишната вода, без да причиняват дехидратация. Обяснението е просто: съставките на тези два зеленчука стимулират бъбреците, карайки ги да елиминират „отпадъците“ и излишната течност от тялото, което създава това усещане за подуване, подуване на корема.