Най-здравословните храни за тяло, ум и душа
Промишлено произведената храна ни прави БОЛНИ. Няма вкус и на истинска храна.
Поставих си за цел да накарам хората отново да се вълнуват от готвенето с ХРАНА, което се надявам да мога да направя тук с моя страна. По-долу обобщих най-здравословните храни и техните съставки.
„Човек трябва да предложи нещо добро на тялото, така че на душата да му се живее“, каза Уинстън Чърчил и можете да прочетете тук колко прав е бил.
Доматът се нарича още райска ябълка. Тя е суперзвезда сред лечебни и защитни растения. Той е пълен до краен предел с антиоксидантните витамини А, С, D като почти всеки друг зеленчук и също така съдържа много витамини от група В. И тъй като съдържа естествени хормони, кортизони и етерични масла, разнообразие от биологични вещества и органични киселини, има цял спектър от лекарствени ефекти. Доматът е много нискокалоричен, дехидратира, има антихипертензивен ефект, следователно е много полезен за сърцето и бъбреците и е ефективен срещу ревматизъм, артрит и подагра. Той е изключително богат на ПРОТИРАКОВИ ВИТАМИНИ, особено каротин ликопен. Поради високата концентрация доматената паста съдържа много ликопен.
артишок
Зеленчуковият артишок вече е бил ценен от римляните. Техните храносмилателни ефекти са известни от 16-ти век. Артишокът укрепва функциите на жлъчката, черния дроб и бъбреците. Те понижават нивото на холестерола и стабилизират кръвната захар.
броколи
Броколите насърчават здравето и намаляват риска от рак. Подобно на останалите членове на семейството на зелето, броколите също са много богати на хранителни вещества и освен много жизненоважни съставки, съдържат специални защитни вещества срещу рак. Той също така осигурява защита срещу сърдечни заболявания и инсулт.
Моркови
Морковите не само имат вкусен вкус, но и са едни от най-хранителните зеленчуци. Оранжевият им цвят идва от каротините, които са жизненоважни не само след като са превърнати във витамин А. Днес знаем, че храните, богати на каротин, насърчават здравето по много начини. Морковите намаляват риска от рак, особено рак на белия дроб, и понижават нивата на холестерола.
Зелени салати
Има повече от сто разновидности на зелени салати. Въпреки че са съставени предимно от вода, те съдържат ценни витамини, минерали и антиоксиданти, намаляват сърдечните заболявания и инсулта, насърчават храносмилането и здравето на черния дроб и имат предимството пред другите храни, че почти винаги се ядат сурови.
Лук
Добре е да знаете, че толкова популярна и разнообразна храна като лука прави толкова много за нашето здраве. Действа срещу повишаването на нивата на липидите в кръвта и съсирването на кръвта след ядене на храни с високо съдържание на мазнини. Лукът е изпитано домашно лекарство за инфекциозни заболявания като настинки, кашлица, бронхит или стомашни инфекции, тъй като има естествен антибиотичен ефект и подпомага защитата на организма срещу рак.
боровинки
Всъщност боровинките заслужават да се ядат по-често, защото техните флавоноиди укрепват капилярите и подобряват притока на кръв. Те също така укрепват имунната ни система, защото имат антиинфекциозен и противовъзпалителен ефект. Боровинките съдържат химично съединение, което предотвратява прикрепването на бактериите, причиняващи инфекции на пикочните пътища към стената на пикочния мехур. Те също са популярно домашно лекарство за диарийни заболявания.
Червени боровинки
Червените боровинки са оценени като храна и лекарство от векове. За индианците те бяха лекарство за отравяне на кръвта. Те принадлежат към същото семейство като боровинките и преди са били един от най-важните източници на витамин С през зимата.
Портокали
Портокалите, един от най-добрите източници на витамин С, обикновено се консумират пресни, за да не се губят хранителни вещества по време на готвене. Но не само витамин С прави тези плодове толкова здравословни, но и фибрите, плодовите флавоноиди и тяхното масло. Въпреки че портокаловият сок се счита за здравословна алтернатива, по-добре е да се консумира целият плод, тъй като пектинът за понижаване на мазнините в кръвта и лошия холестерол се съдържа основно в кожата и кората на плода.
ананас
Тези вкусни плодове съдържат ензима бромелаин, който е изключително важен за метаболизма и чиито силни противовъзпалителни и храносмилателни ефекти вече са доказани. Бромелаинът се използва с голям успех при лечението на ревматоиден артрит, за ускоряване на зарастването на наранявания, диабетни язви и рани след операция.
чили
Чили или лют червен пипер погрешно се подозира, че изгарят устата. Има сортове люти чушки за всеки вкус и в много степени на топлина. Чилито инхибира образуването на кръвни съсиреци и по този начин предотвратява инсулти и инфаркти. Той насърчава храносмилането и увеличава оборота на хранителни вещества. 3 g чили сос по време на хранене увеличава консумацията на калории на тестваните за няколко часа средно с 25%!
чесън
Чесънът е най-известната храна, която се използва и за лечение. Неговите здравословни ефекти, които вече бяха възхвалявани в древна Гърция и от египтяните, отдавна се подкрепят от съвременните изследвания. Укрепва кръвообращението и имунната система, бори се с инфекциите, насърчава здравето на сърцето и намалява риска от инсулт. Той стимулира кръвообращението, намалява риска от рак и се използва като естествено лекарство за диабет.
джинджифил
Пресният джинджифил е затопляща, люта подправка и типичен за азиатската кухня. Помага при храносмилателни проблеми и срещу метеоризъм. Джинджифилът е по-ефективен за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци от чесъна или лука, като по този начин намалява риска от инсулт или инфаркт. Противовъзпалителните ефекти на джинджифила се използват в традиционната аюрведична медицина срещу ревматизъм и артрит. Джинджифилът затопля, стимулира циркулацията и се бори с настинки и кашлица.
чай
Чаят често е погрешно критикуван като стимулант, от друга страна е мек стимулант и, ако се пие умерено, повишава благосъстоянието. Зеленият чай, черният чай и чайът улун се произвеждат от едно и също растение. Когато правите черен чай, здравословната стойност на чаените листа е намалена. Чаят съдържа антиоксидантни фалвоноиди, които се борят с вещества, за които се подозира, че причиняват рак. Според едно проучване районите с високи нива на пиене на зелен чай имат по-ниски нива на рак на стомаха.
овес
Овесът е една от най-ценните основни храни. Освен това няма рафинирани видове овес, така че здравословните вещества се задържат в продуктите. В сравнение с други зърнени храни, овесът осигурява повече линолова киселина, витамини от група В, витамин Е, протеини и разтворими фибри. Той понижава холестерола, успокоява и укрепва нервите. Финландски експеримент през 1995 г. с 92 пациенти с целиакия (чревно заболяване, причинено от свръхчувствителност към глутен) доказа, че те могат да ядат овес, за разлика от други видове зърнени култури.
Орехови ядки
С пълния си аромат ядките на ореха са здравословен и неживотински източник на незаменимите мастни киселини алфа-линолова киселина и линолова киселина. Адекватното снабдяване с тези полиненаситени мазнини не само е от полза за общото благосъстояние, но и за вашето здраве. Линолевата киселина понижава нивата на холестерола, докато линолевата киселина и алфа-линолевата киселина, омега-3 мастна киселина, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Две мащабни хранителни изследвания потвърждават, че редовната консумация на орехи намалява риска от коронарна болест на сърцето. В допълнение, орехите регулират нивата на липидите в кръвта с увеличаване на добрия HDL холестерол и намаляване на лошия LDL холестерол.
Мазна риба
Сьомга, скумрия, ролмоп и сардини са едни от най-здравословните мазни риби. Редовната им консумация е най-лесният и най-добрият начин да се храните здравословно. Над 800 проучвания са доказали многобройните ползи от омега-3 мастни киселини и витамин D, които се намират в изобилие в мастното рибно месо. Те включват превенция на сърдечни заболявания и кръвни съсиреци и противовъзпалителни ефекти.
Под Яжте се здравословно! има още съвети относно здравословните храни