Най-здравословните храни според проучванията

храни

Въпреки че ползите за здравето от диета, богата на плодове и зеленчуци, са добре известни, научната литература от последните девет до десет години все повече подчертава въздействието на тези групи храни върху различни заболявания.

Например няколко проучвания, като тези, публикувани наскоро в Американския вестник за клинично хранене, показват, че кога плодове и зеленчуци е по-висока, честотата на сърдечно-съдови заболявания, включително инсулт, е по-ниска. (1)

Въпреки че зеленчуците са показани за здраве, някои зеленчуци се различават от останалите, с доказани допълнителни ползи за здравето, като способността да се бори с възпалението или да намали риска от заболяване. Тук ви представяме най-здравословните храни според проучванията.

Спанак

Едно проучване установи, че зелените листни зеленчуци, като спанак, са богати на бета-каротин и лутеин, два вида антиоксиданти, които са свързани с по-нисък риск от рак. (2)
Освен това проучване от 2015 г. установи, че яденето на спанак може да бъде от полза за здравето на сърцето, тъй като може да понижи кръвното налягане. (3)

броколи

Той е богат на съединение, известно като глюкозинолат, както и сулфорафан, страничен продукт от глюкозинолат (4).
Sulforaphana има защитен ефект срещу рак. В проучване върху животни, сулфорафана успява да намали размера и броя на раковите клетки, като същевременно блокира туморния растеж при мишки (5).
Проучване върху животни от 2010 г. установи, че консумацията на зародиши от броколи може да предпази сърцето от заболявания, които причиняват оксидативен стрес чрез значително понижаване на нивата на оксиданта.

Царевица

Изследване, публикувано в Journal of Agricultural Nutrition and Chemistry, установява, че когато царевицата се готви за по-дълъг период от време, тя е с по-високо съдържание на антиоксиданти като лутеин, който се бори със слепотата при възрастни хора. (7)

брюкселско зеле

Антиоксидантите в тези зелени зеленчуци осигуряват защита срещу свободните радикали, причиняващи рак, осигуряват 80% от дневния витамин С и също помагат в борбата със сърдечните заболявания.
Брюкселското зеле съдържа и кемпферол, антиоксидант, ефективен за предотвратяване на увреждане на клетките. Проучване върху животни установи, че кемпферолът предпазва от свободните радикали, които причиняват окислително увреждане на клетките и могат да допринесат за хронично заболяване (8).
Проучване показа, че консумацията на брюкселско зеле е довела до 15-30% увеличение на специфичните ензими, които контролират детоксикацията, което може да намали риска от рак на дебелото черво (9).

Варза Кале

Поради високото съдържание на антиоксиданти, Кейл има ползи по отношение на здравето на сърцето. Според едно проучване ежедневната консумация на 150 ml зелев сок от зеле в продължение на 12 седмици увеличава HDL холестерола с 27%, а LDL холестеролът намалява с 10%, а антиоксидантната активност се увеличава (10)
Друго проучване показа, че пиенето на сок от зеле може да понижи кръвното налягане и да бъде от полза за понижаване на холестерола в кръвта и кръвната захар.

моркови

Морковите съдържат бета-каротин, антиоксидант, който придава на морковите живия им оранжев цвят и може да помогне за предотвратяване на рак
Всъщност едно проучване показа, че за всяка порция моркови на седмица рискът участниците да имат рак на простатата намалява с 5% (11).
Друго проучване показа, че яденето на моркови може да намали риска от рак на белия дроб. В сравнение с тези, които ядат моркови поне веднъж седмично, пушачите, които не ядат моркови, имат три пъти по-висок риск от развитие на рак на белия дроб (12).

зелен грах

Изследване, публикувано в International Journal of Cancer, установи, че ежедневната консумация на зелен грах заедно с други зеленчуци намалява риска от развитие на рак на стомаха.
По-конкретно, грахът е богат на сапонини, група растителни съединения, известни със своите противоракови ефекти. Изследванията показват, че сапонините могат да помогнат в борбата с рака чрез намаляване на растежа на тумора и предизвикване на клетъчна смърт в раковите клетки (13).

Аспержи

Получаването на достатъчно фолиева киселина от източници като аспержи може да осигури защита срещу болести и да предотврати вродени малформации на нервната тръба по време на бременност (14).
Някои клинични проучвания също показват, че аспержите могат да бъдат полезни за подпомагане на метаболитната функция и за нейната защита срещу токсичност (15).

червено зеле

В проучване с животни през 2012 г. плъховете са хранени с диета, предназначена да повиши нивата на холестерола и да увеличи отлагането на плаки в артериите. След това на плъховете се дава екстракт от червено зеле.
Проучването установи, че екстрактът от червено зеле е в състояние да предотврати високи нива на холестерол в кръвта и да предпази от увреждане на сърцето и черния дроб (16).
Тези резултати бяха подкрепени от друго проучване върху животни през 2014 г., което показва, че червеното зеле може да намали възпалението и да предотврати увреждане на черния дроб при плъхове, хранени с диета с високо съдържание на холестерол (17).

Чесън

Чесънът има дълга история, в която е бил използван като лечебно растение. Основното активно съединение в чесъна е алицин.
В проучване върху животни плъховете с диабет получавали или чесново масло, или диалил трисулфид, компонент на чесъна. И двете съединения чесън понижават кръвната захар и подобряват чувствителността към инсулин (18).
Друго проучване показа, че чесънът е в състояние да понижи общия холестерол, триглицеридите и LDL холестерола. (19)

Хората, които ядат плодове и зеленчуци като част от ежедневната си диета, имат намален риск от развитие на хронични заболявания. Докато зеленчуците, изброени по-горе, са проучени за техните ползи за здравето, има много повече зеленчуци, които също са чудесни за вашето здраве.

Като общ принцип диетолозите препоръчват балансирана и разнообразна диета, а не прекомерна консумация на храни, считани за най-здравословни. Научете за принципите на здравословната диета, адаптирана към вашите особености (физиологични и патологични) и бъдете в съответствие с тях.

  • Здравословно хранене - съвети
  • Препоръчителна дневна доза
  • Диетични фибри
  • Хранителни мазнини
  • Изкуствени подсладители - безопасна алтернатива на захарта?
  • Хранителна пирамида
  • Хранителни принципи
  • Биоактивни вещества в храната
  • Преработени храни: приятели или врагове
  • Най-добрите храни (суперхрани)
  • Сайтове за хранене и блогове
  • Хранителни добавки
  • Ръководство за храна
  • Диети за отслабване
  • Вегетарианска диета
  • Кулинарни традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Бебешка храна
  • Хранене при бременни жени
  • Хранене на възрастни хора
  • Терапевтични режими
  • Хранителни заболявания
  • Фитнес и спорт
  • Хранителен калкулатор
  • Рецепти
  • Индекс на храните
  • Блогове за хранене
  • Потребители на диета
  • Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.