Най-забавната гастрономия
Книгата на Brillat-Savarin „Физиологията на вкуса“ включва всичко за гастрономията, но не скучно, но добродушно разказване от 19-ти век, което все още заема своето място и днес. Книжна критика.
Жан Антхелм Брила-Саварин (1755-1826) е френски политик и адвокат, един от първите гастрономи. През 1825 г. той написва книгата си „Физиологията на вкуса“, от която можем да научим не само за празниците и диетите по това време, но и сред първите, които определят същността на гастрономията. Той формулира велики истини, но човек не може да не обича, тъй като Саварин пише с такава самокритичност, почти сарказъм, че книгата му може да бъде вечерна приказка не само за гастрозависимите.
"Съдбата на нациите зависи от това как се хранят."
Цялата книга се основава на изтънчеността на вкуса, вкуса и вкуса, жизнената сила на Brillat-Savarin беше светът на храната и гастрономията. Той беше любител на гастрономията, това се вижда от всяка глава в малка история. Защото той не само представя опасностите от риба, месо, алкохол, но и поставя малки анекдоти до тях, илюстриращи откритията му. Той обвързва читателя със страшно забавни, весели, малко умни, но симпатични истории.
"Деликатесът без сирене е като момиче, което би било красиво, но има само половин око."
Това, което първо хваща читателя, са афоризмите на Брилат-Саварин, от него „Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа кой си“ или „Откриването на нова храна прави повече за подобряване на съдбата на човешкия пол, отколкото науката той открива нова звезда. " видове умни.