Най-важните правила за кухнята

месо птици


Какво да правите и да не правите в кухнята:
колекция от ключови правила за безопасност на храните.

Хайде да го направим
Не го прави

Преди консумация, обработка, отстранете грубите замърсявания, след това измийте добре плодовете и зеленчуците с течаща вода.

Когато изплаквате сурово месо, птици, риба, морски дарове, обърнете внимание на пръскащата вода!

Водата за пръскане може да бъде замърсена с бактерии, така че след изплакване внимателно почистете и дезинфекцирайте повърхностите в контакт с водата за пръскане.!

Измийте добре ръцете си с препарат за почистване на ръцете между различни кухненски операции (почистване на зеленчуци, нарязване на месо, вкус на храна и т.н.).

Не използвайте замърсена кухненска кърпа за почистване на кухненския плот и други повърхности, тъй като вече замърсената кърпа ще разнесе допълнителна мръсотия върху повърхностите, които искахме да почистим.

Дезинфекцирайте кухненски прибори, дъски за рязане и повърхности с 1,5% хипо разтвор (или друг дезинфектант за повърхности). Не забравяйте да изплакнете обилно дезинфекцираните инструменти и дъските за рязане с много вода. Химичният разтвор може да се оставя само върху нехранителни повърхности (плочки, подове) без изплакване!