Най-простата тайландска храна, която можете да приготвите у дома
Ако тайландската храна е доста широко разпространена на Запад, същото не би могло да се каже за Румъния. За щастие в хипермаркетите в Букурещ можете да намерите почти всичко необходимо, за да можете да приготвите вкусна тайландска кухня у дома. Пътуване Zoom представя много проста рецепта, "пиле с аромат на ядки кашу" или, ако искате с цялото си сърце, "kai phat met ma muang him ma phan".
От какво имаш нужда
- 300 грама пилешки гърди без кости
- звънец (червен или жълт)
-2 връзки зелен лук, за предпочитане тънък
(Съвет: Всички сосове могат да бъдат намерени на рафтовете с екзотична храна в супермаркетите и струват около 7 леи за бутилка)
Как да готвя
Нарежете пилешките гърди на тънки ивици, след това на малки парченца, за да могат да се изпържат много бързо.
Нарежете моркова на филийки, а чушката на малко по-големи парчета, отколкото за супата. Нарежете лука на четири. Нарежете зеления лук на парчета с дължина около 2 см и счукайте добре скилидките чесън. В същото време загрейте маслото в уок тиган (от съществено значение за азиатската храна) (количеството се изчислява от очите, но като правило се използва възможно най-малко) и след това се добавя счуканият чесън. Задръжте, докато започне да цвърчи и оставете вкус, след това добавете кубчетата пиле и разбъркайте. Оставете да се запържва за около 5-7 минути. Много важно: огънят трябва да е голям, което е характерно за всяко ястие за пържене (грубо преведено, пържено, докато се смесва).
Когато пилешките гърди са готови, добавете кашуто, тънките ивици люти чушки (количеството е според вкуса на всеки) и лука, нарязан на четири в уока и разбъркайте добре, на силен огън. Веднага добавете три супени лъжици рибен сос, три супени лъжици соев сос и три супени лъжици сос от черупки, разбъркайте добре, след това добавете чушката и моркова и поръсете със супена лъжица захар. Разбъркайте, докато захарта се разтопи.
Добре е да знаете: В азиатската кухня вместо сол се използва рибен сос, соевият сос също е много солен, а захарта има ролята да реже силата на солта и да придава специален вкус на храната. Важно е зеленчуците да не са преварени. Тя трябва да остане хрупкава, защото основният принцип на тайландската храна е, че всички съставки трябва да се консумират пресни, за да не загубят вкуса и хранителните си качества.
Накрая сложете зеления лук в уока и разбъркайте, така че да се съчетае със сосовете. Пиле с ядки от кашу се яде с обикновен ориз.
Съвет: най-добрият е оризът "жасмин" от Тайланд, който може да се намери в супермаркетите в Букурещ на цена от 7 леи, кутия от 500 грама. Оризът от този тип не се нуждае от никаква „помощ“, за да получи вкус, като Delikat и т.н.
Travel Zoom е туристически сайт, който има за цел да предостави проверена информация и полезни препоръки на туристите, които търсят идеални дестинации за почивка. Travel Zoom популяризира туризма, който развива географския характер на дадено място - околната среда, културата, традициите и благосъстоянието на хората - и препоръчва на туристите, чрез всичко, което правят, да подкрепят местната идентичност, традиции и бизнес.