Рецепта за марината от киви от мътеница Kitchengirls

Тази марината прави месото ви нежно като масло само за 20 минути!

Има много маринати с мътеница, нашата има и естествен турбо омекотител - кивито. И не се притеснявайте - маринатата или месото, което е мариновано в нея, накрая няма вкус на киви, а е просто супер крехко и меко.

Маринатата е особено подходяща за дивеч и агнешко месо, като мътеница и киви не само я правят приятна и нежна, но и губят част от силния си вкус. Друг плюс: мътеница съдържа само 0,1% мазнини и поради това е с особено ниско съдържание на мазнини и калории.

Киви като турбо бустер

Кивито е естествено омекотител. Съдържа ензима актинидин, който е отговорен за разграждането на протеините в месото. Между другото, ананасът, папаята и лимонът имат подобни свойства като кивито.

съставки

2 киви
2 червени люти чушки
500 мл мътеница

подготовка

Разполовете кивито, обелете и извадете пулпата.

Сега просто подправете месото си с малко морска сол и груб пипер, поставете в купа или в дълбока чиния и го залейте с марината с мътеница. Само 20 минути са достатъчни и имате супер крехко месо.

ВАЖНО: Не трябва да мариновате месото много по-дълго, в противен случай месото ще се разложи и вече не е подходящо за скара.