Най-продаваният автор Бас Каст идва във Виненден - Виненден - издател на вестник Вайблинген
Виненден. Der Spiegel сега го обяви за бестселър на годината: „Хранителният компас“ на Бас Каст е най-продаваната нехудожествена книга за 2018 г. Подзаглавието е: Заключението на всички научни изследвания за храненето. Бас Каст идва в аудитория Kärcher във Виненден на 19 март. Неговото послание: Всеки може да промени храната си и по този начин живота си.
„Подзаглавието на книгата не е мое. Това беше идеята на моя издател “, разкри наскоро по време на Дните на книгата в Мюнхен 45-годишният научен журналист, който идва от Пфалц. „Все пак има нещо в това“, добавя той. При което „нещо“ е малко подценяване. Защото Бас Каст се опитва да прокара път през джунглата на хранителните изследвания.
Не е лесна задача: диетолозите са изключително продуктивни. Всеки ден се появяват няколкостотин нови изследвания, съобщава Bas Kast в Мюнхен. И тези изследвания често си противоречат. Каст се опитва да разреши този хаос, без да крие противоречията. Той не е догматик, който въвежда ново, строго учение, но дава съвети за много храни, които са подходящи за ежедневна употреба. Всеки може да събере собствена храна от това. Между другото: на срещата във Виненден той носи новата си книга с рецепти, която ще излезе през февруари.
Не са важни калориите, а съставът на храната
Bas Kast е за "оптимална здравословна диета". Въпросите му идват от ежедневието: Как мога да поддържам теглото си или дори да отслабна? Как да остана здрав и да се държа по-дълго? И как да предотвратя проблеми със стареенето? „Официалните догми“ на хранителната наука звучат логично, казва Бас Каст: Калорията е калория, независимо по кое време. Зависи от енергийния баланс: Ако ядете по-малко и спортувате повече, отслабвате. А мазнините ви правят дебели.
Но след като прегледа много проучвания, Каст стига до различни заключения: не броят на калориите е определящ, а съставът на храната.
Времето също е важно: приемайте по-голямата част от калориите до 15:00, след това вечеряйте само лека. „Спирам да ям в 19:00 и пия само вода“, съобщава Бас Каст. Той също така преоценява трите основни компонента на храната: протеини, въглехидрати и мазнини - с резултати, които са доста изненадващи.
„Богата на протеини диета също ви помага да отслабнете“
Протеините са много специално вещество. Защото те ви пълнят. Ето защо Bas Kast съветва първо да посрещнете целевите си нужди от протеини. Краткият глад между тях може да бъде задоволен например с тиквени семки. „Получаваме най-здравословните протеини от растения и ядливи гъби“, пише авторът. "Сред животинските източници особено се препоръчват киселото мляко и рибата."
За всеки от трите основни материала в неговата книга има игли с компас, които можете да използвате за ориентиране. На върха на списъка с протеини са ленените семена, ядките, пшеничните зародиши, гъбите, лещата, бобът, нахутът, киселото мляко и тлъстата риба. „Богатата на протеини диета също ви помага да отслабнете“, казва Бас Каст в Мюнхен.
Bas Kast има критичен поглед върху въглехидратите. Картофите за угояване, но също така и бели тестени изделия, ориз или бял хляб трябва да бъдат намалени значително в диетата. Той класифицира пържените картофи, сладкиши, чипс, сладкиши и безалкохолни напитки като вредни. Той препоръчва обаче бобови растения, зеленчуци, плодове, овесени ядки, овесени люспи или пълнозърнест хляб.
Яжте по-високо съдържание на мазнини: ленени семена, ядки, авокадо, зехтин
„Не се страхувайте от мазнини“, казва Бас Каст. „Противно на предразсъдъците, повечето мазнини са повече или по-малко здравословни и много храни с високо съдържание на мазнини са изключително препоръчителни.“ Лененото семе и ядките отново са високо на иглата на компаса му. Следва авокадо, зехтин, масло от рапица, мазна риба и тъмен шоколад.
Но има едно нещо, което Бас Каст не иска, отказът от удоволствието. Храненето трябва да продължи да бъде забавно и също няма догми. Дори и за него. След като се появи на Мюнхенското книжно изложение, той излезе да хапне със служителите на издателството - след 20 часа.
Как да получите картите
Бас Каст идва Вторник, 19 март 2019 г., от 19.30 ч. в Аудитория на Kärcher, Irene-Kärcher-Str. 1-5, в Winnenden. Събитието ще модерирани от Франк Нипкау и Ливиана Янсен.
Билетите струват дванадесет евро за абонатите Waiblinger Kreiszeitung, Schorndorfer Nachrichten, Winnender Zeitung и Welzheimer Zeitung. Не-абонатите плащат 16 евро.
Билетите вече са налични тук или по телефона чрез Гореща линия за билети 07151/566-566. За поръчки в магазина и по телефона се добавя такса за доставка от 2,80 евро.
Фиксираната такса за доставка не се прилага, ако използвате комбинираната оферта с резервация и билет за вход. Книгата и билетът струват 32 евро за абонати и 36 евро за не-абонати. За всяка допълнителна карта се добавят дванадесет или 16 евро.
Картите и книгата се предлагат и в книжарница Kreh, Marktstrasse 58, в Winnenden.