Най-популярните видове чай I

Чаят е втората най-консумирана напитка в света след водата. И още в самото начало трябва да бъде ясно, че името „чай“ обхваща стриктно само напитка, приготвена от чаени храсти, но има и над 3000 вида чай от нея, благодарение на начина, по който се обработва.

Между всеки чай, степента на окисление на съдържанието на полифенол в чаените листа може лесно да се регулира. Трите най-значими са: зелен чай, който е неферментирал, приготвен от млади листа и узрели издънки, в зависимост от сорта; Чаят Oolong се прави от полуферментирали, напълно узрели издънки; а черният чай, който е напълно ферментирал, обикновено се основава на издънка, състояща се от пъпка и два листа; и бял, жълт и компресиран чай Pu-Erh също трябва да бъдат споменати. Някога чаят е бил забранен, контрабанден и фалшифициран и до днес тази статия за удоволствие, която е част от националните култури чрез японски чайни церемонии до официалната почивка за чай на крикет мачове.

В допълнение към класическите билкови чайове и плодови чайове, производството на чайове се разшири с нови играчи през последните години, помислете за чай ройбос или чай от мате. А потребителят, който се грижи за здравето, купува чай все по-често, но не само пара в чаша, която може да бъде влакнеста, първокласна или филтрирана, но също и леден чай или козметика, приготвена от чай, и дори гастрономи пекат и готвят в кухнята. Световният чай все още нараства, като анализаторите очакват значително увеличение на търговията и с черен и зелен чай. Накратко, време е да се запознаем с най-популярните чайове, за да можем следващия път лесно да избираме от офертата.

Черен чай и зелен чай