Най-опасните храни, които причиняват хранително отравяне през лятото, са Magyar Nemzet
Хамбургер, шашлик, салата, малко сладолед. Подготвяте ли се за лятно барбекю, пикник, но наясно ли сте с риска от хранително отравяне? През лятото много повече хора получават хранително отравяне поради неправилно приготвена или съхранявана храна. Mindmegette обобщи кои храни са най-опасни при висока температура.
МЕСА
Освен плуването, другата най-често срещана лятна програма е печенето. Няма нищо по-вкусно от кюфтета на скара, шашлик или колбас на скара. Причината номер едно за хранително отравяне е неправилно преварено месо. Когато печем на скара, сме склонни да пържим външния слой месо, но го оставяме малко сурово вътре. Това е особено опасно за домашните птици, те могат да причинят салмонела, докато за говеждото, бактерията E.coli може да причини кървава диария.
Съвет: Експертите казват, че месото от пиле или хамбургер трябва да се пържи при температура най-малко 74 градуса по Целзий, за да убие патогените в него.
САЛАТА
В магазините можем да избираме от предварително опаковани салати по наш вкус и дори не се сещаме да ги измием преди сервиране. Това е голяма грешка. Замърсяването може също да попадне в бебешката писалка, рукола, салата от ендивия или маруля айсберг по време на производството. Те сами по себе си може дори да не причиняват инфекция, но например, ако използвате една и съща дъска за рязане на сурово месо и маруля, може да възникне кръстосано замърсяване.