Най-обичаните рецепти от Муреш

чаена лъжичка

Естрагон, червен пипер, сметана и картофи са някои основни съставки за рецептите на Муреш. Като цяло трансилванската кухня е изключително вкусна, автентична и богата на традиционни ястия. Където и да пристигнете в Муреш, почти във всяко меню ще видите супи със сметана и естрагон. Същото може да се каже и за хляба с брашно и картофи, кнедлите със сливи или трансилванския гулаш. Ако искате да опитате някои традиционни ястия у дома, ето три рецепти от Муреш, които можете да приготвите сами.

Трансилвански булз

Ако знаете как да направите полента, тогава трябва да опитате и рецептата за трансилвански булц. Това ястие е вкусно, засищащо и лесно за приготвяне!

съставки

  • масло
  • 1 литър вода
  • сол
  • 4 трансилвански колбаси
  • 400 г пушени ребра
  • 400 г сирене от духал
  • 300 г царевично брашно
  • 60 г масло
  • Яйца

Начин на приготвяне

За начало нарежете пушените ребра и колбаси и ги запържете в олио. След това сварете подсолена вода за полентата. Когато водата заври, постепенно изсипете царевичното нишесте и разбъркайте всичко с бъркалка, така че да не се образуват бучки. През първите 5 минути трябва да смесите полентата, без да спирате, а след това можете да я оставите на огъня за още 10 минути. Когато е готова, извадете полентата на дървено дъно и когато се охлади малко, оформете я на бучки.

След като направите няколко бучки полента, притиснете ги в центъра, за да освободите място за пълнене на сирене, колбаси и пушени ребра. След това намажете тава с масло и поставете бучките в нея. Оставете тавата във фурната за 10-15 минути. Междувременно в тиган запържете няколко бъркани яйца. След четвърт час извадете бучките от фурната, покрийте ги с друг слой сирене и жълтък.

Гулаш с кнедли

В Муреш се яде доста унгарска храна, а гулашът е незаменим.

съставки

  • 800 г телешко месо
  • сол
  • 3-4 супени лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 2 глави лук
  • 4-5 капсикума
  • 400 мл доматен сок
  • 50 мл червено вино
  • 1 чаена лъжичка захар
  • пипер
  • 2-3 яйца
  • 4 супени лъжици брашно
  • 1 кубче масло

Как се приготвя

Нарежете говеждото на кубчета, подправете със сол, черен пипер, червен пипер и малко захар, поръсете с олио, след което го сложете да се втвърди за няколко минути в тенджера. След това изсипете месото, малко хладка вода и разбъркайте добре. Заедно с месото, задушете чушките и лука за няколко минути. След като месото се свари, добавете доматения сок, червеното вино, солта, черния пипер и червения пипер.

Отделно сложете в тенджера малко вряща вода със сол и супена лъжица олио и оставете да заври. Междувременно разбийте яйцата с щипка сол и добавете брашно или грис върху тях и разбъркайте внимателно, така че да не се образуват бучки. Поставете така оформените кнедли да заврят. Когато са готови, извадете ги от тенджерата и ги поднесете с гулаш.

Кнедли от сливи

Тези, които са израснали в Трансилвания, със сигурност знаят колко вкусни са известните кнедли от сливи. Кнедлите (така се наричат ​​тези кнедли там) са лесни за приготвяне, не са много сладки, но не и много богати на калории, но са перфектен десерт за всяко време на годината.

съставки:

  • 3 големи картофа
  • 100 гр брашно
  • 1 жълтък
  • 1 чаена лъжичка масло
  • бисквита
  • канела

Как се приготвя

Сварете картофите в подсолена вода, след това ги обелете и ги пасирайте, докато получите пюре. Докато се охлажда, сложете вода да заври в тенджера, поливайте с щипка сол. Оформете тесто от картофено пюре, брашно, жълтък и масло, разстелете го под формата на лист и го нарежете на квадрати. Добавете във всеки квадрат половин слива без костилка и поръсете канела на вкус. Оформете парчетата тесто на топки, сложете ги във вряща вода и ги оставете да врят, докато се издигнат на повърхността. Прекарайте кнедлите през цедка, под струя студена вода и след това ги прекарайте през малко пържени галета. Кнедли от сливи се сервират както топли, така и студени, по всяко хранене през деня или като лека закуска.

И така, това са три от традиционните трансилвански ястия, които можете да ядете в ресторантите в Муреш. Ако искате кнедли от слива или гулаш, инсталирайте приложението Food Panda и поръчайте традиционна храна навсякъде в Târgu Mureș.