Най-новата тайна на диетата
Често се обсъжда значението на правилната грижа за зъбите. Кой обаче би си помислил, че има връзка между телесното ни тегло и състоянието на устната кухина и зъбите?
Създадено: 17 ноември 2016 г. 12:17 ч
Променено: 18 ноември 2016 г. 18:13
Успешната ви диета започва в устата, в детайли Д-р Ágnes Gajdács ние сме открити от обезитолог и лекар по тегло.
Внимателно дъвчене за добро храносмилане
The задълбочено дъвчене от съществено значение за здравето на челюстите и зъбите и правилното храносмилане. При дъвчене зъбите смазват ухапванията, езикът ги смесва. Ако дъвченето продължи достатъчно дълго, слюнката ще овлажни захапката от една страна, а от друга започва да смила въглехидратите и мазнините. Дъвченето задейства секрецията на стомашни сокове, стимулира чревната подвижност, функцията на тънките черва и панкреаса и производството на жлъчна киселина от черния дроб. При липса на правилно дъвчене, по-големите ухапвания са само частично достъпни за храносмилателните сокове, ферментация и гниене може да започне в червата, което води до подуване на корема, претоварване на стомашната киселина, лошо храносмилане, а също така влияе върху здравето на чревната флора - казва експертът.
Вероятно дори не мислим, че задълбоченото дъвчене е предпоставка за добро храносмилане или първата стъпка за улесняване на преминаването на храната през стомашно-чревния тракт. Защо?
Повече дъвчене намалява апетита
Внимателното дъвчене също играе роля в контрола на апетита, вместо стресиращо, бързо хранене, спокойното хранене му дава приблизително. Отнема 20 минути за централната нервна система, след което започва да усеща състоянието на насищане на стомаха, като по този начин го предпазва от приема на излишни калории. Въпросът може да възникне, че това, което се смята за задълбочено дъвчене.
В случай на зеленчуци и плодове, които са по-лесни за дъвчене, дори 10-15 дъвчене може да е достатъчно, за да се постигне пастообразна текстура, но по-твърдите зеленчуци, месото, зърнените храни, оризът или твърдият влакнест хляб са само за. С 25-30 дъвчета можем да намачкаме до правилния размер със зъби.
Липса на дъвчене = повече закуски?
Малко известен, специален вид закуска също е свързан с липсата на правилно дъвчене: a хроничната липса на дъвчене създава напрежение в мускулите на челюстта, чувстваме, че трябва да ‘дъвчем’ нещо веднага, причинявайки увеличаване на броя на закуските. Дъвченето може да причини на тези, които напукват чипс, което освен допълнителни калории, е придружено от значителен прием на сол и може да доведе до микротравми в устната кухина.