Най-калоричните сосове - Онлайн линия

актуализирано от Софи Дагенет, диетолог на 21.02.2019

Дагенет диетолог

Топ 5 калорични соса

Можем ли да ги накараме да се хранят ?

Рафтовете на нашите супермаркети са препълнени с все по-иновативни и апетитни сосове. Бързо губите ума си, когато става въпрос за избор между майонеза, горчица, беарнез или дори кетчуп ... Кой сос да изберете, когато обръщате внимание на фигурата си? Вкусно проучване подписа Ligne en Ligne.

Кетчуп: най-малко калоричният, но сладък сос

Един от най-популярните подправки е кетчупът. Това е гъст сос, приготвен от домати, със сладко-кисел вкус и повече или по-малко пикантен. Неговото изобретение е англосаксонски и датира от 18 век.

Това е сос с ниско съдържание на мазнини (осигурява между 100 и 120 калории на 100 g) и съдържа много каротини, които са антиоксиданти, открити в доматите. Също така е относително естествен продукт (не се добавят добавки, оцветители или консерванти), който се комбинира много добре с тестени изделия, ориз или говеждо месо! Само един недостатък: кетчупът остава много сладък.

Майонеза: река от калории !

Майонезата е емулгиран сос, приготвен от растително масло и яйчен жълтък, към който се добавят различни подправки като горчица или оцет. В тези, приготвени индустриално, има и химически хранителни добавки като консерванти и антиоксиданти.

По отношение на леката майонеза, която се предлага на пазара, разликата в състава се състои в добавянето на ксантан, което позволява свързването на водните молекули с тези на маслото и следователно поддържането на сместа. По този начин добавяме повече вода, вместо да добавяме масло.