Най-яките сладкиши на французите са крем брюле - RozéKacsa

мек ванилов крем под хрупкав слой карамел

Crème brûlée ("изгорен крем" на унгарски) е класическо френско сладко, шамар в лицето, но все пак страхотно нещо. Мек ванилов крем с хрупкав слой карамел. Не е прекалено сложно, но е божествено вкусно!

най-яките

  • половин литър бита сметана
  • 185 мл мляко
  • 125 г гранулирана захар
  • 1 ванилова пръчка
  • 5 жълтъка
  • 1 яйчен белтък
  • 1 ек. вода от портокалов цвят (дори може да се пропусне, но мисля, че е много добра за него)
  • отгоре с пудра захар

Загряваме сметаната, млякото и половината захар заедно с ваниловата пръчица (аз също изстъргах семената) (само за да заври). Междувременно разбъркайте другата глава на захарта в яйцата до пенливост, след това разбърквайте непрекъснато, за да филтрирате горещата кремообразна смес (само постепенно, за да не се раздробят яйцата), след което разбъркайте и водата от портокаловия цвят.