Най-големите хранителни митове за здравето
Поразителни тестове показаха, че парче месо в кола се разлага значително 24 часа по-късно. Това се дължи на киселините, съдържащи се в тази модна напитка. Трябва да се отбележи обаче, че течностите в стомаха често се транспортират до тънките черва в рамките на минути - и там бързо се разпространяват върху площ от среден 4-стаен апартамент. Освен това самата стомашна киселина има стойност на рН, която съответства на тази на солната киселина. Следователно стомашната стена е защитена срещу киселина. В това отношение консумацията на кисели лимонади - освен получения увеличен прием на калории - не е проблем за храносмилателната система умерено.
Маргаринът е по-добър за сърцето от маслото
Растителните масла и мазнини - които съставляват маргарините - също съдържат холестерол. Освен това по време на производството се произвеждат така наречените модифицирани мастни киселини. Те дори могат да бъдат по-вредни от холестерола в свинската мас или маслото. Тъй като нивата на холестерола, особено „лошия“ LDL холестерол за кръвоносните съдове, трудно могат да бъдат повлияни от промяна на диетата им, пациентите със съдови заболявания обикновено не се справят с лекарствено понижаване на LDL холестерола, например със статини.
Тъмният хляб се препоръчва повече от светлия
Зависи от. Тъмният цвят на хляба не е непременно показател за пълнозърнести храни. Често захаросаните пшенични хлябове са просто оцветени в тъмно, например с малц. И така: не всичко, което прилича на пълнозърнесто, е това, което е.
шоколадът прави щастлив
Предполагаемата мъдрост, че сладките ви правят щастливи, е опровергана. Не можете да ядете толкова много шоколад, че да ви радва - ефектът върху собствената секреция на организма на отговорния хормон "серотонин" е твърде малък. Ефектът на щастието се основава повече на факта, че хората възприемат шоколада като вид награда. В този контекст се говори и за „кондициониране“: късметът от яденето на шоколад възниква само в мозъка - и не всичко, защото „серотонинът“ е в шоколада или защото се отделя в излишък.
Спанакът е с високо съдържание на желязо
Това не е вярно! Научна грешка от 19 век, която се запазва и до днес. В 100 грама спанак има четири милиграма желязо. По-малко, отколкото в тъмния шоколад! Първоначално съдържанието на желязо в спанака се измерва в така нареченото сухо вещество. Но тъй като спанакът съдържа много вода, съдържанието е по-ниско.
Спанакът и гъбите никога не трябва да се подгряват
добре Ако гъбите и спанакът останат за дълго на топло, могат да се образуват токсични вещества. Ако обаче ги държите в хладилника, преди да ги загреете, можете бързо да ги загреете.
Тези, които никога не ядат „бърза храна“, живеят по-здравословно
Не можете да кажете това: Сиренето, домашно приготвените пържени картофи или шоколадовият сладкиш на Granny също съдържат много мазнини и калории. Следователно сумата също има значение тук. От време на време хамбургерът няма да нанесе на тялото прекомерни щети - просто не прекалявайте.
Основното нещо е "без мазнини", тогава всичко е добро
Всъщност мазнините са най-концентрираният източник на калории в нашата диета: един грам мазнина съдържа девет калории - докато един грам въглехидрати или протеин осигурява само четири. Намаляването на количеството мазнини, което консумирате, може да бъде чудесен начин да намалите и приема на калории. Но това, че храната е без мазнини, не означава, че е с ниско съдържание на калории! Защото: Когато производителите премахват мазнината от дадена храна, те я заменят с толкова много захар, че обезмаслените продукти в крайна сметка съдържат повече калории от оригиналния продукт. Също така няма смисъл да премахвате стриктно маслото под каквато и да е форма от вашата диета. Това е нездравословно! Тъй като мазнините са жизненоважни. Омега-3 и омега-6 мастните киселини са особено важни. Всеки трябва да консумира поне една супена лъжица масло на ден. Рапичното масло се счита за най-здравословното масло, защото осигурява идеална комбинация от незаменими мастни киселини. Препоръчваме също зехтин, който, противно на слуховете, е особено подходящ за пържене. Зехтинът не само има добър вкус, но също така се казва, че има сърдечно-защитен ефект.
Най-често срещаните "faux pas"
Тези, които се хранят след 18 ч., Наддават на тегло. Неправилно! За тялото не е важно кога сте, а: колко. Ако изразходвате по-малко енергия, отколкото консумирате, не бива да се изненадвате от рулата с бекон. Но: ако все пак спите неспокойно, не бива да блъскате твърде силно вечер. Тези, които трябва да усвояват големи количества през нощта, спят по-зле.
Ако ядете веднъж на ден, ще отслабнете по-бързо. Неправилно! Яденето на по-малко ястия може да доведе до напълняване, тъй като тялото се опитва да съхранява повече мазнини. Пълненето на корема веднъж на ден, докато не боли, е просто тежест за тялото. По-добре: Пет малки или три големи хранения - слушайте тялото си.
"Light" го прави лесно. Неправилно! Пълни с вкус, почти никакви калории - това е обещанието. Въпреки това: леките лимузини едва ли са подходящи за отслабване. Подсладителите пречат на контрола на апетита и карат тялото да отделя големи количества инсулин, което води до чувство на глад кратко време след консумация на подсладената храна.
Картофите и макароните ви напълняват. Неправилно! Поне не умерено. Въглехидратите ви зареждат, но те имат само наполовина по-малко калории от мазнините.