Най-добрите замразени храни ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Увяхналите зеленчуци и остарелите плодове са останали в миналото от изобретяването на замразените храни. В този топ списък EAT SMARTER ви показва най-добрите замразени храни, които трябва да имате под ръка.
Замразените храни улесняват ежедневието много: просто бръквате във фризера и имате готови зеленчуци и любимите си плодове по всяко време на деня. В допълнение, шоково замразените храни съдържат по-висок дял витамини и повече хранителни вещества, отколкото например пресните храни, които са били в купата няколко дни в супермаркета или у дома.
Съдържание
- плодове
- зеленчуци
- питка
- риба
1. Плодове
Ягодите, малините и боровинките са безспорно най-популярните плодове, що се отнася до тях замразени храни отива. Плодът може да се намери и като ягодоплодна смес в много домакинства и често се използва в десерти, смутита и плодови купички. Разбира се, фризерът предлага и други сладки алтернативи, които трябва да се вземат смело - ако не са допълнително захарирани.
Тъй като плодовете се обработват и замразяват веднага след прибирането на реколтата, което означава, че клетъчните структури и ценното съдържание се запазват. За по-нататъшна обработка плодовете не трябва първо да се размразяват, но могат да бъдат замразени директно в миксера или върху основата на тестото.
2. Зеленчуци
Зеленчуците са сред най-добрите замразени храни. Измива се, бланшира се и се замразява веднага след прибиране на реколтата: зеленчуците се замразяват до минус 72 градуса, така че водата и микробите да не попаднат в замразената храна и стоките да запазят яркия си цвят след размразяване.
Най-доброто нещо, което трябва да направите в супермаркета, е да използвате "чистите" зеленчукови колети без добавяне на масло, например, и пакетите, които са по-надолу в гърдите, в противен случай защитата срещу студа може да бъде прекъсната. Зеленчуците не трябва да се размразяват, за да се ядат, но могат да се добавят директно в тигана или тенджерата.
3. Хляб
Ако хлябът лежи в кухнята няколко дни, той бързо става твърд или дори мухлясал. Тогава само едно помага: Сложете го в кошчето! За да предотвратите това, можете да го замразите без никакви проблеми, защото хлябът е страхотен като замразени храни. Най-добрият начин да направите това е да нарязвате пресния хляб на филийки, да го слагате на порции във фризерна торбичка и да изцеждате въздуха от торбата, колкото можете по-добре - това предотвратява изсъхването на хляба.
4. Риба
Предимствата на замразени храни може да показва и риба. Това вече е замръзнало на риболовния кораб, така че важните съставки остават в рибата. По този начин храната може безопасно да лежи във фризера в продължение на няколко седмици, докато настъпи първата загуба на хранителни вещества. Преди консумация замразената риба се поставя върху чиния във вакуумната си опаковка и се размразява в хладилника за една нощ.
Филетата, които са опаковани в насипно състояние, се поставят най-добре в добре затворена торбичка с фризер и се поставят в хладилника за една нощ. Това означава, че процесът на размразяване е бавен. Размразената риба трябва да се изсуши преди по-нататъшна обработка.