Най-добрите спагети Карбонара - италианска рецепта! ; Той е ценил жени като теб от 20 години
Италианците са сред най-добрите, когато става въпрос за паста, а ние имаме автентичната рецепта за вас!
* 4 порции * време за готвене: 12 минути
200 g панчета или бекон (можете да използвате и леко пушен кайзер, нарязан на малки кубчета)
2 цели яйца и още 1 жълтък
80 г настърган пармезан (можете да използвате всяко друго осолено, сухо сирене)
1 супена лъжица зехтин
1. Изсипете водата в голяма тенджера и когато достигне точката на кипене, добавете две чаени лъжички груба сол.
2. Една минута след добавяне на солта, можете да хвърлите спагетите във водата. Внимателен! Не чупете спагетите, но ги оставете цели, те сами ще омекнат и ще потънат.
3. Когато спагетите са почти готови - вижте времето за готвене на опаковката им - можете да започнете леко да пържите панцетата или кайзера, две или три минути са достатъчни. Използвайте незалепващ тиган, за да не се налага да добавяте масло.
4. След като пастата е напълно сварена, отцедете я и я добавете в тигана, върху месото. Добавете супена лъжица зехтин.
5. Отделно в голяма купа разбийте яйцата и жълтъка с щипка сол и настърган пармезан. След като месото е напълно изпържено, можете да добавите пастата в купата, върху яйцата. Бъркайте непрекъснато, докато наливате, за да не се съсире яйцето.
6. При сервиране отгоре добавете пипер на прах.
Вижте и тях карбонарна паста! Те са луди!