Най-добрите сортове сливи - храна 2020 г.

Както всяка реколта от плодове, сливата има популярни и по-рядко срещани сортове. Сортовете трябва да се отнасят към сравнителните характеристики на дърветата и плодовете, като се вземат предвид площите за отглеждане. В същото време е възможно да се постигне оптимална комбинация от параметри и по този начин да се получат само висококачествени и висококачествени плодове.

След разпространението си в градини и крайградски зони, слива заема трето място след ябълката и крушата. Често го наричат перлата на градината. Сред овощните дървета сливата е една от най-плодородните. Ако включите сортовете по отношение на узряването, в зависимост от правилата за събиране и съхранение можете да използвате пресни плодове повече от пет месеца в годината.

Потребителско качество

Стойността на сливата се дължи на универсалността на тази овощна култура. Хибридът, създаден чрез кръстосване на черешова слива и трън преди няколко хиляди години, притежаваше всички основни характеристики на тези растения. Резултатът е плод, който едновременно съдържа два вида полезни вещества, типични за студените и топли географски ширини. Слива успешно съчетава вкусовите и ароматните компоненти на черешовата слива с полезни свойства и устойчивост на студ на трън.

В диетата на човека сливата е незаменим хранителен компонент. Това е нискокалоричен продукт, който не съдържа наситени мазнини, докато е с високо съдържание на хранителни вещества, витамини и минерали. Хранителната стойност не зависи от вида на сливата, тъй като тя се получава основно от въглехидрати. Процентът на класическата формула на BJU е както следва: 7,2% - 6,1% - 86,7%.

Нивото на захар в човешката кръв зависи от скоростта на усвояване на консумираните въглехидрати. За да контролират това, те се ръководят от гликемичния индекс на хранителните продукти, които са разделени на три групи (по-малко от 55, 55 до 69 и повече от 70) по скала от 0 до 100 единици. Сливата има нисък GI от 35 единици. Тоест поради съдържанието на фибри продуктът се абсорбира бързо, задоволява добре глада, но това не води до рязко повишаване нивата на кръвната захар и не допринася за наддаване на тегло.

Калорийните сливи могат да бъдат между 40 и 49 kcal в зависимост от степента на зрялост и степен на зрялост. Лесно е да се направи просто изчисление на енергийната стойност, тъй като средната маса на плода е около 30 до 35 грама. В зрял плод около 14-15 ккал. Въз основа на 100 g се получават 40-49 kcal. Калоричното съдържание на пресните плодове се разпределя по следния начин: в черните плодове - повече от 45 kcal, в жълтите сливи - средно 43, в плодовете с червена плът - не по-малко от 42 kcal. С калориен калкулатор у дома сливите консумират средно 44 kcal на 100 g пулп.

Можете да обработвате сливи както пресни, така и преработени. Консервираните плодове запазват добрия вкус и хранителни свойства. Те обаче се различават значително по отношение на енергийната стойност. Броят на калориите на сто грама сладко от сливи - 290, компот - 100 и сок - 39. Калоричното съдържание на ценни сушени плодове, като сини сливи, е 4-6 пъти по-високо от това на пресните плодове. Не променяйте съдържанието на калории в сравнение с пресни плодове, замразени сливи. При сорта Смолинка след размразяване сливата изобщо не губи формата си.

Плодовете на сливовото дърво съдържат от 9 до 15% захар, богата на органични киселини, пектин. Сините сливи от сорта Renklad са най-сладки. Фибрите, сорбитолът и изатинът подобряват храносмилателния процес в организма. Като консумирате 2-3 сливи дневно, можете да избегнете проблеми с храносмилателния тракт. 10-20 парчета слива са достатъчни за постигане на леко слабително и диуретично действие. Относно химичния състав на сливата може да се нарече лечебна килера. Концентрацията на витамини от група В, съдържанието на вещества от Р-витаминния състав, микроелементи и др. Пресните сливи, особено сортът Mirabelle, са източник на усвояване на витамин А и бета-каротин. Плодовете принадлежат към храни, богати на аскорбинова киселина и витамин С. Съдържанието на аскорбинова киселина (18,5 mg на 100 g целулоза) е къснозреещият сорт Golden Large. И 10 mg витамин С, съдържащи се в три зрели сливи, е същото като в сто грама ябълка и два пъти повече от 100 g такива плодове като круша или нар.

Сред сливите, които се различават по цвят, ролите са разпределени по следния начин:

Плодовете със светла кожа съдържат максимално количество ретинол и бета-каротин и са по-наситени с витамини и ценни минерали.
Тъмните сортове имат по-висока хранителна стойност. Те имат високо съдържание на антоцианинови пигменти, които имат антиоксидантно действие. Индикаторът ORAC на 100 g тъмни плодови сливи е 6259 µmol TE.

Вкусът на повечето видове сливи е между 4, 7 и 5 (при използване на 5-точкова система). Вкусните и сочни плодове се наричат на латински Prunus domestica и принадлежат към семейство Розови. Други представители на този род са нектарин, праскова, тернослива и бадеми.

Основата за избор на повече от 250 сорта сливи са трите основни - местни, руски и китайски. Опрашените видове идват, както и хибридите с черешова слива и череша.

Сортовете сливи с много големи плодове, чийто диаметър достига 5-6 см и с тегло 50-70 грама: президент, гигант. Тъмночервена слива Това се нарича едроплодна, защото узрелите сливи с тегло до 100 грама узряват по нейните клони. Големите плодове, съчетани с дългосрочно съхранение и щедро отглеждане, правят Анджелина един от най-добрите сортове.

Дърво, което дава рекорден добив от 80 кг - слива Bogatyrskaya. Средната степен на събиране на едно дърво е между 40 и 70 кг, в зависимост от сорта.

Зониране

Сливата не е била широко разпространена дълго време, защото е принадлежала към култури, които не са устойчиви на почвата и са достатъчно богати на почва. Дърветата растат слабо в низините, където се натрупват сняг и топящи се води, или на места, където подпочвените води са близо до повърхността. Сливите също не обичат преовлажняването и сушата. Тя се нуждае от слънчево и безветрено място. В противен случай плодовете няма да получат захар и реколтата ще бъде лоша.

Благодарение на работата на животновъдите бяха създадени сортове, които имат необходимите свойства за успешно отглеждане и добро плододаване, а сливата се превърна в доста непретенциозно дърво. Изборът на сорт зависи от климатичната зона и почвените условия в региона. Правилно подбраният сорт плодно дърво дава възможност на градинарите да не полагат никакви допълнителни усилия при засаждането и грижите за тях и да постигнат устойчиви добиви:

За Централна Русия и Поволжието най-подходящи сортове: възпоменание Тимирязев, Смолинка, сутрин, Тамбовска красота, Яйце синьо, Алексия, Червена топка, Кантемировка, Син подарък, Скица.
в Урал Популярни са сортовете, които са адаптирани към местния климат: късни сини сливи, Снежанка, Гордост на Урал, Айлинка, Красноселская.
Размножавам се в Сибир и Хабаровската територия рядко сливи. Разсадът, присаден върху студоустойчиви култури (китайска или усурийска слива), плододава добре в суров климат и може да издържи петдесет градуса студ. Жълти хмелови сливи, Uvelskaya, Zarya Altai, Manchzhurskaya красота, пирамиди много издръжливи, особено издръжлив сорт Pioneer. Поради малкия си размер, те се чувстват добре и дават плодове в далекоизточните условия на хибридите от слива и пясъчни череши Пчела, аматьор, чулим, адмирал Шлей.

Класификация на сортовете

Сортовете овощни култури се различават не само по навика на дървото, устойчивостта на замръзване и устойчивостта на болести и вредители. Много важна класификация се отнася до образуването на плодове.

В зависимост от времето, когато настъпва подвижната зрялост на плода, сливите се разделят на ранни, средни и късни:

Ранно узряващите сортове са ценни за консумацията си от „първи плод“ и се консумират най-вече пресни: Мара, Орловская-Травм, Заречная-Фрух, Джули-Роуз, Кубан-Фрух, Ода, Скороспелка-Рот, Евразия 21, Волга-Шьонхайт, Записвайте рано.
Средовете на средния сезон имат по-богат вкус: Voloshka, Renklod Altana, унгарски беларус, унгарски Донецк, легенда на Кубан. Сливите от средния период на зреене имат най-много сортове: Kantemirovka, Egg Blue, Morning, Renklod Kollektivhof и др. Сливите Blue Bird правят отличен сос tkemali.
Късни сортове - унгарски италиански, Vikana, унгарски Voronezh, Valor, унгарски Pulkovo, Stanley, Renklod Collective Farm, Ghana Shpet - подходящи за съхранение, добре поносими.

Има самоопрашващи се сортове и сливи, които трябва да се опрашват от друг сорт от свързано дърво или насекомо. Виола, Богатирская, Памет на Тимирязев, Сутрин се считат за популярни сред самоплодните сливи. Примери за частично самоплодни сортове - Красноселска, Красни Шар. Те дават добри реколти от самопроизводителни сортове (Занятная, Болховчанка, Сухановская), засадени до сливи опрашители.

Сливите се различават по форма, размер, цвят на кожата и пулпа. Унгарският е удължен овален плод, сферичните сливи се наричат зелени листа.

Цветовата палитра е богата - от зеленикаво и жълто-оранжево до червено-виолетово и синьо с черен оттенък. Те напомнят за лятото и слънцето на слива Honey White, Mara, Mirabel. Червено-оранжевата красавица на юг мирише на "Шанел". Изглежда елегантно на клоните на дървото златисто-розова Виктория. Розово-червените сливи Renklod Altana, покрити с дебел восъчен цвят, имат винен вкус и цвят на трапезното вино, красивите плодове на червено и лилаво в сортовете Смолинка, Виолетово, Алексий и Праскова. Но преди всичко сливата има класически нюанси на синьо до черно-син цвят - виола, син подарък, Кроман и други. Оригиналният тъмен сорт, унгарски италиански, се счита за ненадминат в производството на сушени плодове.

слива