Най-добрите салати от цвекло

Цвеклото е истински вълшебен зеленчук, лесен за готвене, вкусен, здравословен и красив! Диетолозите дори твърдят, че младите листа от цвекло трябва да се използват за готвене на пресни салати, тъй като съдържат значителен брой микроелементи. Ето няколко рецепти за салати от цвекло, на които можете да се насладите като такива или като гарнитура на скара.

Салата от цвекло - най-добрите рецепти

Цвеклото може да се вари във вода или да се пече във фурната. Вторият вариант предлага специален вкус на цвеклото, тъй като чрез изпичане той концентрира специфичните си вкусове. Независимо от избрания метод, оставете цвеклото да се охлади (ако сте го сварили, изцедете водата), след това го обелете и го сложете на рендето с големи дупки или можете да го нарежете на кубчета или филийки. След това оставете въображението си да се развихри и погали сетивата ви.


Салата от цвекло с чесън

Рецепта 1

  • 2 бр. - цвекло;
  • 2 чаени лъжички. - горчица;
  • 100 мл - сметана;
  • 5 скилидки - чесън

Направете първи дресинг, като смесите сметаната с горчицата. Цвекло - варено или печено - нарязано и смесено със счукан чесън. Добавете сметаната и горчичния дресинг. Добавете сол и/или черен пипер на вкус.

Рецепта 2

  • 1 кг червено цвекло
  • 5-6 скилидки чесън
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 4 супени лъжици балсамов оцет
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сол

Поставете нарязаното цвекло в купа и добавете сол, кимион, зехтин, балсамов оцет и чесън, прекарани през пресата за чесън. Разбъркайте добре и оставете да се маринова поне 10 минути. Сервирайте като салата за пържоли, сосове.

супени лъжици

Салата от цвекло с ядки

  • 2-3 парчета варено или варено цвекло
  • скилидка чесън
  • 50 г смлени ядки
  • няколко копърни нишки
  • сок от лимон
  • 2 супени лъжици олио, сол

Прокарайте цвеклото през рендето с големи мрежи и го поставете в купата за салата. Добавете накълцания чесън и смлените орехи. Поръсете със сол. Емулгирайте лимоновия сок с маслото и залейте съставките в купата за салата. Разбъркайте и донесете на масата с копър отгоре.

Салата от цвекло с морков

  • Моркови 2-3 броя
  • Цвекло 2-3 парчета
  • Лимонов сок 1 с.л.
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Пресен магданоз


Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Смесете в купа за салата с лимоново масло и сок. Можете да добавите и настъргана ябълка. Накрая се добавя прясно нарязан магданоз. Свекървите отидоха на светкавично посещение в облака. Те погледнаха под леглото и им стана лошо!

Салата от цвекло с хрян

  • 1200 г цвекло
  • 15 г семена от кимион
  • 15 г сол
  • 30 г захар
  • 125 г хрян рас
  • 120 мл обикновен оцет 9 °
  • 200 мл вода

Нарязаното на кубчета цвекло (варено или варено) се смесва с настърган хрян. Добавете вода, оцет, захар, сол и кимион, след което покрийте целия състав и оставете да се маринова за час.

Може да се слага в стъклени буркани и да се консумира дългосрочно, като кисели краставички.

салата цвекло

Салата от цвекло с лук

  • средно голямо цвекло
  • 1 връзка зелен лук
  • 1 глава лук (изсушен)
  • сол и черен пипер на вкус

  • 100 мл масло
  • сок от половин лимон
  • 2 чаени лъжички горчица
  • Шипка сол

Цвеклото се почиства, сварява, охлажда и нарязва на малки парченца. Нарежете зеления лук на малки парченца и нарежете сушения лук на малки парченца (не можете да добавите сушения лук). Поставете върху цвеклото, след това добавете сол и черен пипер и разбъркайте. В купа смесете олиото, горчицата, лимоновия сок и солта. Горчичния дресинг с масло и лимонов сок се добавя върху салатата.

Може да се сервира с варени яйца и крутони.

Салата от печено цвекло

  • 2 парчета цвекло (приблизително 750g)
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1-2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжички настърган хрян
  • Сол

За разлика от вареното цвекло, вареното цвекло е по-сладко, по-цветно (не губи цвят във вода) и запазва витамините си. Времето за печене е около час, в зависимост от големината на цвеклото. Готово е, когато можете да поставите вилицата в него.

В купа разбийте 2-3 супени лъжици зехтин, лимонов сок, 2-3 супени лъжици вода, сол на вкус и счукан чесън. Полученият сос се изсипва върху настърганото цвекло или ситно накълцаното. След това добавете кимиона и хряна за подправка.

Салата от цвекло с майонеза

  • 4 парчета цвекло
  • сол
  • пипер
  • хрян ras 1 супена лъжица (по желание)
  • 1 скилидка чесън

Сварете цвеклото и след това го настържете. Подправете със сол, черен пипер, счукан чесън, настърган хрян. След това добавете майонезата и разбъркайте добре.

Салата от цвекло с кимион

  • 1 кг. Червено цвекло
  • 100 г пясък
  • 20 мл балсамов оцет
  • 10 g маршрут
  • 5 г сол.

Сварете цвеклото 30 минути след охлаждане, сложете го на голяма ренде и смесете с настърган хрян, балсамов оцет, кимион и сол на вкус.

Салата от цвекло с кимион е много здравословна може да се сервира като такава или до пържени картофи.