Най-добрите регенериращи и стареещи храни (II
Храна и хранене
Последните научни изследвания подчертаха някои чудодейни храни, които поради своите имуностимулиращи, укрепващи и защитни действия на сърцето, костите, мускулите, противовъзпалителните свойства и т.н. се препоръчват да се консумират ежедневно, редовно.
В тази част ще се позовем на някои зеленчуци, които имат регенериращи свойства и намаляват процеса на стареене.
1. Артишок - Известен от векове като добър афродизиак, този зеленчук е богат на фибри и съдържа повече магнезий и калий от всеки друг зеленчук. Листата му са богати на флавоноиди и полифеноли, антиоксиданти, които могат да намалят риска от инсулт, и витамин С, който помага да се поддържа имунната система здрава.
2. Домати - Червеният цвят на зеленчуците показва повишено съдържание на ликопен и антиоксиданти. Проучванията показват, че диета, богата на ликопен, намалява риска от рак на пикочния мехур, белия дроб, простатата, кожата и стомаха, както и риска от развитие на коронарна болест на сърцето. Ликопенът също така помага да се елиминират свободните радикали, генерирани от ултравиолетовите лъчи, като по този начин предпазва от бръчки. Най-добре е да ядем домати пресни, но можем да се възползваме от някои от важните им свойства и ако те се обработват топлинно, ликопенът се абсорбира от организма и в двата случая.
3. Сладки картофи - често се бъркат с обикновените картофи. Тези грудки са една от най-здравословните храни, тъй като съдържат глутен, а активните хранителни вещества предотвратяват диабета, предпазват от болестта на Алцхаймер, Паркинсон, чернодробни заболявания, муковисцидоза, СПИН, рак, инфаркт. Освен това сладките картофи противодействат на ефектите на пушения от време на време тютюнев дим от непушачите. Някои изследвания показват ефекта от стимулирането на метаболизма на хранителните вещества и имунната система, които тези вкусни храни произвеждат. Също така, диетолозите ни насочват вниманието към значителното съдържание на витамин С, което тези зеленчуци имат, което помага за премахване на бръчките, като стимулира производството на колаген. Неотдавнашно проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че при доброволци, които ядат половин сладък картоф (съдържащ около 4 милиграма витамин С) на ден в продължение на 3 години, появата на бръчки намалява с 11%.
4. Спанак - Разпознат със способността си да стимулира мускулното развитие, спанакът е богат и на витамин К, който помага за поддържане на костната плътност, като по този начин предотвратява появата на остеопороза и намалява риска от фрактури. Консумацията на спанак носи важен прием на лутеин и основни минерали като калий, магнезий, цинк, фосфор и селен. Лутеинът, мощен антиоксидант, освен че предотвратява рака, помага и за запушването на артериите. Наличието на каротеноид неоксантин предпазва от рак на простатата, а бета каротинът се бори с рака на дебелото черво. Освен това спанакът намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер, кожни заболявания, защитава черния дроб и увеличава притока на кръв към гениталиите.
5. Моркови - можем да си представим морковите като някои вълшебни оранжеви пръчици, много полезни за очите. От друга страна, голямото количество витамин А, което те съдържат, предотвратява смъртта на клетките във външния слой на кожата. Това означава, че по-малко мъртви клетки се комбинират с произведения себум и по този начин порите не се блокират. Морковите съдържат каротеноиди, мастноразтворими съединения, които играят роля за предотвратяване и лечение на различни видове рак и спомагат за намаляване на риска от възпалителни състояния, които насърчават астма и ревматоиден артрит.
6. Адвокат - Богат е на мононенаситени мазнини, фолиева киселина и комплекс витамин В. Сред тях витамините В6 и В12, в допълнение към специфичните действия, които имат в организма, спомагат за понижаване на кръвните нива на хомоцистеин, аминокиселина, която може да генерира сърдечно-съдови заболявания и венозна тромбоза, когато достигне високи нива в кръвта. Поради забележителните си свойства е препоръчително да ядете авокадо два пъти седмично.
7. Черен боб - Според проучване, публикувано в Journal of Nutrition, тези, които ядат порция черен боб на ден, имат 38% по-нисък риск от инфаркт в сравнение с други. И докато други видове фасул също са полезни за сърцето, черният фасул е непобедим за стимулиране на интелекта, тъй като съдържа антоцианини, антиоксидантни съединения, за които е доказано, че подобряват функцията. Черният боб също е богат на хранителни вещества, особено на протеини, „здравословни“ мазнини, фолиева киселина, магнезий, витамини от група В, калий и фибри.
8. Пак Чой (или Бок Чой) - Китайското зеле е богато на калций, както и на витамини А и С, фолиева киселина, желязо, бета-каротин и калий. Калият поддържа мускулите и нервите под контрол, като същевременно понижава кръвното налягане. Вече е известно, че бета-каротинът има силно противотуморно действие и може да намали риска от рак на белия дроб и рак на пикочния мехур.
9. Броколи - Порция броколи съдържа постоянна доза калций, но също така и други важни минерали като манган, калий, фосфор, магнезий и желязо. Освен това има висока концентрация на витамини, включително А, С, К и сулфорафан, изотиоцианат, който обикновено се съдържа в кръстоцветните зеленчуци - зеле, брюкселско зеле, карфиол, ряпа, репички, рукола, броколи. Проучвания, проведени в университета Джон Хопкинс, показват, че този зеленчук има силни противоракови свойства.
10. Праз - „Празът може да подпомогне сексуалната активност и да намали риска от рак на простатата“, казва д-р Майкъл Дансингър, преподавател и изследовател в областта на затлъстяването в Медицинския център „Тафтс-Нова Англия“ в Бостън. „Винаги, когато можете, яжте зелената част на среден праз, нарязан на тънки ивици. Можете да го добавяте към супи, сосове, салати. " Този „братовчед“ на чесън и лук съдържа тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), калций, калий, фолиева киселина.
11. Гъби - са вкусни храни, които могат да се добавят, например, към кафяв ориз. Гъбите са богати на ерготионеин - антиоксидант, който предпазва от анормален клетъчен растеж. "Накратко, те намаляват риска от рак", казва д-р Сюзън Бауърман, заместник-директор на Университета в Лос Анджелис, Калифорнийския център за хранене. Тя препоръчва да ги консумирате веднъж или два пъти седмично.