Най-добрите рецепти за крем и пълнеж за торти и сладкиши Hello Tesco
Според нашите рецепти можете да правите меки кремове, вкусни пълнежи и парижки крем, супер твърда бита сметана и твърда пяна във вашите торти и пайове.
Перфектната торта се основава на пълнежа. Кремообразният пълнеж често възпира домакините да правят празнични торти за рожден ден. Но вие също знаете, че късметът е смел! Затова извадете миксера и смело го добавете, за да направите тортата и кремовете за торти и перфектната бита сметана.
Крем с масло (основна рецепта) - обикновен пълнеж за торти
Можете да добавите допълнителни съставки към основата на кремообразна торта по ваш вкус - какао, плодово сладко, ванилия, кафе, ликьор. Използвайте готовия крем за пълнене и украса на торти и пайове.
Можете да направите този прост крем за торта, като смесите 150 г масло от стайна температура и 160 г пудра захар в пяна.
Шоколадов маслен крем
Въпреки че този крем е маслен, не е нужно да се притеснявате, че е много тежък. Млякото го прави по-лек и по-лесен за разпространение, но в същото време поддържа формата си добре и следователно е подходящ и за украса на торти и кексчета.
Ще ви трябват 115 г масло, 130 г пудра захар, 65 г качествено какао и 10 супени лъжици мляко.
Разбъркайте първо маслото на пяна, след това бавно добавете какаото, захарта и половината мляко. Когато сметаната се смеси, добавете останалата захар и млякото. Първо разбъркайте бавно и след това увеличете скоростта на миксера по-късно.
Този крем може да се съхранява в хладилник до 2 седмици.
Крем, направен от белтъци
Приготвянето му е малко по-взискателно, но крайният резултат е универсален крем, който може да служи като основно покритие под марципановото покритие за торта, но може да се използва като крем за торта или за украса на торти.
Поставете 4 яйчни белтъка и 180 г пудра захар в купа от неръждаема стомана или стъклена купа и поставете купата върху купа, пълна с вода. Гответе масата, като разбърквате непрекъснато с бъркалка. Когато водата започне да кипи, разбърквайте само половин минута, за да предотвратите скачането на протеините заедно. Махнете саксиите с вода от котлона и разбъркайте протеина за още 3 минути с бъркалката. След това извадете купата от водната баня, покрийте с влажна кърпа и оставете протеините да се охладят.
Междувременно смесете 500 г масло и 100 г пудра захар до пенливост и внимателно добавете към охладените белтъци.
Крем, направен от яйчен жълтък
Не си хаби яйчния жълтък. С яйчен жълтъчен крем можете да напълните не само класическото тесто за пандишпан, но и рулцата от бутер тесто или да го използвате за направата на чаши за разбиване на плодове.
- 250 ml бита сметана (поне 33%)
- 100 г масло
- 3 жълтъка
- 2 чаени лъжички смути
- 6 супени лъжици пудра захар
- 1 чаена лъжичка ванилова захар или ванилова захар
Разбъркайте жълтъците, ваниловата захар и брашното в купа над пара, докато станат дебели. След това го оставете да се охлади. Междувременно разбъркайте пудрата захар с масло. Добавете жълтъчната маса и разбъркайте в пенлива мека сметана.
Здравейте редакторска идея на Tesco:
Добавете 50 грама натрошен качествен горчив шоколад Tesco Finest към жълтъците и резултатът ще бъде вкусен шоколадов крем.
Крем от кондензирано мляко
Кремът от кондензирано мляко е толкова прост, че можете спокойно да поверите приготвянето му и на по-големи деца. Разбъркайте 250 г масло и добавете 1 консерва или 400 мл кондензирано мляко. Смесете за кратко време. Този крем е идеален за плодови торти и сладкиши.
Маскарпоне пълнеж за торта
Можете да направите най-простия пълнеж от торта с маскарпоне, като смесите равни количества маскарпоне със стайна температура и добре охладена бита сметана в пяна. Този крем подчертава много добре вкуса на различни плодове в плодовите сладкиши и сладкиши.
Домашно маскарпоне, приготвено от заквасена сметана
Маскарпоне е малко скъпо занимание, затова предлагаме две по-евтини версии, за да приготвим този млечен деликатес. Всичко, от което се нуждаете, за да направите маскарпоне, е заквасена сметана и кисело мляко.
Вземете две парчета 18% заквасена сметана и отстранете горната част, след това поставете чашите заквасена сметана в микровълнова печка. Загрейте при 750 W за 20 секунди. След това разбъркайте и проверете дали заквасената сметана се е затоплила, но не трябва да е гореща. Подредете сито с лен или кухненска кърпа и изсипете заквасената сметана в ситото, завържете бельото като сноп и поставете в купа в хладилника до следващия ден. Излишната течност капе и крема сиренето остава в снопа.