Picerie Владимир вкус на Източна Европа в Квебек Храна Le Mag Le Soleil - Квебек
Магазинът за хранителни стоки "Владимир" внася продукти от Румъния, Унгария, Русия и други вече 17 години, като позволява на гражданите на тези общности да готвят традиционните си ястия в Квебек, да съживяват спомените чрез вкус и да споделят своята култура чрез храна. С течение на времето местните квебеци и тези, които обичат източноевропейската гастрономия, също са открили този магазин за хранителни стоки с ексклузивни вносни продукти.
Когато собственикът на този магазин за хранителни стоки изобразява своите клиенти, той казва, че гражданите на страните от бивша Югославия са най-многобройните в столицата. Руските, полските и други източноевропейски семейства са на стотици за всяка общност, казва той.
Всеки имигрант систематично отива към продуктите на своята страна, казва Владимир Гаспариантс. Клиентите му в Квебек харесват насипни бонбони, продавани на тегло. Има няколко лакомства със захаросани или сушени плодове, покрити с шоколад. Плодовете са малко по-различни от това, което традиционно се среща в бонбоните в Квебек; аромати като сини сливи, портокал или касис присъстват особено. Същото важи и за конфитюрите, които се предлагат в няколко вкуса и консистенция. Има и бонбони, приготвени с мек и сладък меренг.
Деликатесните меса не са внос, но привличат Quebeckers, както и имигранти. Тези качествени меса идват от Квебек и Онтарио, но се приготвят „като у дома“, казва бакалинът от Русия.
Няколко буркана зеленчуци, мариновани по рецепти, специфични за всяка държава, украсяват рафтовете. Зелевите листа в саламура са добър продавач. Особено деликатни, тези зелеви листа биха били идеални за направата на зелевите пури, които обичаме в Източна Европа.
Страхотна класика
Във фризерите има класика на руската гастрономия: пиероги. Пиерогис често се сравняват с равиоли. Докато при равиолите тестото има по-важно място от съдържанието му, то е по-скоро обратното за пиерогиса, обяснява Владимир Гаспариантс. Пиерогите се сервират традиционно със заквасена сметана, но не непременно заквасена сметана от Квебек. Можете да го замените с обикновено кисело мляко, според вашия вкус, предлага бакалинът. Тези руски кнедли могат да бъдат солени или сладки. Среща се с месо, зеленчуци и дори плодове! Всъщност името им се променя малко в зависимост от това какво съдържа пирогите, неговия формат или държавата на произход. Има голямо разнообразие от вкусове и вариации!