Най-добрите рецепти за конфитюри в; оранжево - Текуща кухня
Каква радост да измислите (и вкусите!) Вашите конфитюри. Ето няколко съвета и трикове за сигурен успех с вашите конфитюри от портокал.
Стъпка по стъпка, старомодно домашно сладко от портокали
Първи императив: за да направите добро портокалово сладко, използвайте органични или необработени портокали, защото ще използваме целия плод, включително кората. Малтийски, сочна и тънкокожа, остава идеална, защото осигурява приятен баланс между кората и сока. След като плодовете се измият под хладка вода, нарежете ги на филийки и след това заровете. Така ще получим хубава захапка в устата. Феновете ще оценят запазването на филийките цели (възможно най-тънки), но внимавайте, портокаловото сладко ще бъде много по-трудно за разпространение. !
Традиционно, сладкото се приготвя в а меден котел. Причините за това са две: медта е отличен проводник на топлина, а расклешената форма на казана подпомага изпарението и концентрира захарта в плодовете. Резултат, перфектно приготвено и ароматно сладко! В противен случай можем да използваме саксия с изгорена форма и особено без капак, който не позволява изпаряването на водата, съдържаща се в плодовете и предотвратява концентрацията на аромати.
Тайните на баба за вкусно сладко от портокали
Тайната на сладко, богато на вкус ? Мацерация ! Поръсете оранжевите парченца със захар и оставете да престоят една нощ. След това оставете да заври и варете, в зависимост от количеството, от 30 до 50 минути (плодовете трябва да са меки и смачкани).
Добре познат съвет: изсипете няколко капки сладко върху много студена чиния. Ако замръзнат, сладкото се готви !
Домашно и ароматно сладко от портокали
Портокаловото сладко е добро, но още по-добре е, ако се комбинира с други плодове, подправки или алкохол, които ще подобрят вкуса му. Не се колебайте да овкусите сладкото си със старо уиски, ром, анасон или нотка на джинджифил.