Най-добрите рецепти за деликатни вареники с череши

Черешовите бонбони са вкусно и ароматно ястие. Приятната киселинност е перфектно ободряваща през летните месеци. Ако не се спазва технологията за готвене, варениците могат да се отлепят и пълнежът от тях да изтече. Избягвайте това познаване на прости рецепти и ясното спазване на тях.

Тайни на приготвянето на вкусни кнедли

Кулинарни специалисти са разработили повече от 15 различни рецепти за черешови вареники. Всичко това се обединяват, като се следват някои прости правила, които ще помогнат да направите вкуса вкусен:

Преди готвене, накиснете всички продукти при стайна температура.
Не гасете сифона с оцет. Това влошава качеството на теста.
Тестото трябва да се влива поне половин час, преди тестото да бъде подпечатано.
Ако в рецептата се използва замразена череша, тогава преди готвене тя трябва да се размрази и да се отцеди от цялата образувана течност. По-късно може да се използва за готвене на други ястия, като компоти.
Има два основни начина за приготвяне на вареники с череши: във вода и пара. Първият включва използването на голям съд, пълен с достатъчно вода. Кофите трябва да могат свободно да плуват и да не се слепват по време на готвене. Подгответе се за пара може да бъде в mulvatark, пара или mantovarka. Ако няма такова оборудване, поставете сонда върху голяма тенджера с вряща вода и поставете полуфабрикат върху нея.
Колко да готвя кнедли от череши ще зависи от техния размер и техника на готвене. Приготвянето във вода отнема средно 5 минути и няколко минути.
Сервирайте ястието в гореща тенджера. Можете лесно да му се насладите с прясна сметана, различни сосове, масло.

Такива съвети ще направят възможно приготвянето на вкусно ястие без много усилия. Ако се страхувате, че тестото ще "пълзи" по време на готвене, тогава пригответе вареники с череши за двойка.

Традиционни методи

Обичайната рецепта за череши с череши е много популярна. Храната се оказва мека и буквално се „топи“ в устата. За приготвянето му са необходими само четири компонента:

половин килограм брашно;
яйце;
водата;
половин килограм череши.

Целият процес на готвене е разделен на няколко ключови стъпки:

На чиста маса изсипете брашното на хълм, в средата на който оформяте дупка. В малка купа отделете яйцето с малко вода. Приготвената смес се излива в дупката на брашното. Постепенно добавете брашно към яйцето, замесете тесто. Ако е необходимо, налейте още вода. Тестото трябва да е доста тежко.

След месене тестото трябва да се влива около половин час. В противен случай ще бъде твърде трудно.

За да приготвите пълнежа, черешите трябва да бъдат докоснати. Освободете зърната от костите, изхвърлете всички изгнили екземпляри. Поръсете с черешова захар. Не е необходимо да се заземява, тъй като прекомерната влага няма да позволи на теста да се смеси перфектно.
Нарежете част от тестото, запомнете отново с ръце и започнете да търкаляте. В резултат на това трябва да се получи много тънък слой. С помощта на специална форма или конвенционална чаша изрежете същите кръгове от нея. Не правете няколко такива знака наведнъж, тъй като те бързо изсъхват, по-добре е да разточите тестото на части.
Вземете три плода и ги поставете в центъра на кръга. Огънете на полукръг и внимателно смесете ръбовете един с друг. Ръбът е по-добре да бъде покрит с пинсета, така че да изглежда като опашка.

Варени череши веднага изпратете вряща вода и гответе за около пет минути. Ако ги приготвите за по-късна употреба, подредете ги върху граница, напръскана с брашно, и я изпратете във фризера. Внимавайте да не влизат в контакт помежду си. Преди готвене тези вареники не се размразяват, те веднага се хвърлят във вряща вода.

Вареники на тесто от кефир

Вареники с череша на кефир са особено меки и ефирни. Подготовката им не отнема много време и не изисква специални умения. Ще са необходими следните компоненти:

чаша, пълна с кефир;
две супени лъжици захар;
яйце;
малко сол;
чаена лъжичка сода;
4 чаши брашно;
половин килограм череши.

Ще ви помогне да подготвите такива вареники с рецепта за череша със снимка стъпка по стъпка:

В дълбока купа счупете яйцето и го потупайте леко с вилица. Изсипете в кефир. Смесете отделно брашно, сол, захар и сода. Постепенно изсипете киселото мляко със сместа от яйце брашно и разбъркайте добре. Омесете тесто стръмно. За да го направите пищен резултат, не е нужно да изключвате содата.

Вместо кефир можете да използвате и кисело мляко. Приготвянето му се увеличава в суроватката.

Черешите се измиват добре, отделят се от клоните и се освобождават от костите. Поръсете сварените зърна със захар.
Завъртете тестото с малък пакет. Изрежете малки парченца от него и завъртете топки със същия размер като мивката. Всяка от тези топки трябва да се търкаля в кръг.
Върху тънко кексово тесто поставете пълнежа. Внимателно завъртете краищата. Уверете се, че те се вписват перфектно. В противен случай пълнежът просто ще тече по време на готвене.

Вареники със замразени череши не са по-лоши, отколкото с пресни череши. Преди готвене зърната трябва да се размразят и излишната течност да се отцеди. Можете да сервирате това ястие, леко поръсено с пудра захар.

Рецепта за кнедли, приготвени на вода

Тестото за вареники с череши на вода се приготвя по-добре по метода на приготвяне. Така ще стане мек и приятен на вкус. За приготвяне подгответе следните продукти:

половин килограм брашно;
волска чаша;
две супени лъжици растително масло;
Шипка сол;
половин килограм череши;
половин чаша захар.

Рецептата за вареники с череши е следната:

На чиста работна повърхност изсипете брашното от хълма. Кипнете вода и добавете малко сол. На хълм с брашно оформете малък канал и го залейте с растително масло. Постепенно добавете вода, замесете стръмно тесто. Преди да се налее, трябва да седне на масата за около половин час.
Отстранете костите от черешата. Не чакайте, докато освободи мускула, продължете да изливате вареники.
Разточете тестото на малки тънки питки. В центъра на всеки, сложете малко захар отгоре, поставете три череши отгоре. Свържете краищата на тестото и ги фиксирайте. Ако залепите тестото леко, тогава по време на процеса на готвене пълнежът ще тече.

Гответе тези вареники във вряща вода или пара. След като се сготви, се разстила в чиния и се изсипва малко количество течен мед или кондензирано мляко. Това ястие е особено подобно на децата.

Шоколад с череши

Черешовите бонбони могат да се приготвят с добавка на какао. Това ястие ще се превърне в необикновен десерт, който ще привлече както възрастни, така и деца. Можете да го приготвите от следните продукти:

150 грама череши;
150 мл вода;
25 грама какао на прах;
супена лъжица картофено нишесте;
2 супени лъжици слънчогледово олио;
230 грама брашно;
Шипка сол;
50 грама черен шоколад.

Методът за приготвяне на това ястие е изключително прост:

Поръсете с наситено какао през сито. Това ще помогне за обогатяване на тестото с кислород. Кипяща вода. Не добавяйте сол и растително масло. Постепенно прехвърлете маслено-водния състав върху брашното и замесете тесто. Готовият продукт се оставя да престои около половин час на стайна температура. За да поддържате тестото сухо, покрийте го с найлоново фолио.
Завъртете тестото на слой с дебелина не повече от 3 мм. С помощта на матрица или стъкло с остър ръб изрежете чашите от нея. С тази техника е възможно да се получат вареники със същия размер. Не рециклирайте цялото тесто веднага щом бързо изсъхне. По-добре е да го навиете на малки порции.
За да приготвите пълнежа, черешите трябва да бъдат взети и освободени от костите. Поръсете със захар и нишесте. Нарежете филийки шоколад. За това можете да използвате зеленчукова кора.
Поставете няколко череши и парче шоколад в центъра на всяка чаша шоколад. Адекватни ръбове, така че парчетата да не се срутят по време на процеса на готвене.

Сварете тези вареники на пара или в леко подсолена преварена вода. Време за готвене около 4 минути. Сервирайте това ястие се препоръчва с масло и пудра захар.

Вареници с череша на чифт - видео

Кофите с череши ще бъдат украшение на всяка маса. Те могат да действат като основно ястие или десерт. Приготвянето на това ястие лесно ще овладее дори неопитната любовница.