Най-добрите рецепти с тиква разнообразни идеи за сезона на тиквата

Приготвянето на класическа супа от тиква е лесно, но може да бъде малко монотонно в менюто през есента. Не само ако обичате да използвате тикви за издълбаване на Хелоуин, търсят се рецепти, с които месото от тиква може да бъде обработено възможно най-гъвкаво и най-добре с дълъг срок на годност.

Тези необичайни рецепти с тиква за почти всички ядливи сортове тиква внасят по-голямо разнообразие в есенната кухня, вкусни са и за деца и дори могат да служат като зимни запаси. Независимо дали са сладки или солени - има нещо за всеки вкус, така че опитайте веднага!

Веган мъфини от тиква сладки или солени

Когато отново е тъмно тъмно рано вечерта и свещите са запалени, най-доброто време е да изпечете вкусни, веган кифли с тиква. Те се приготвят за нула време, могат да бъдат заведени на партито за Хелоуин и дори да вкусят добре за закуска.

За 12 тиквени кифли ще ви трябват:

300 g пулпа от тиква (напр. Хокайдо или Butternut)
200 г брашно от спелта
100 мл растително масло
100 мл растително мляко, напр. Бадемово мляко или мляко от спелта
100 g кафява захар (или алтернатива на захарта)
1 чаена лъжичка бакпулвер (можете да го направите и сами)
1 щипка канела
по желание 1 супена лъжица (домашна) ванилова захар
по желание тиквени семки

Как се приготвят тиквените кифли:

Измийте тиквата, отстранете семената, обелете я, ако е необходимо (кожата на някои видове тиква е годна за консумация) и нарежете на малки кубчета.
Покрийте със захар и мляко в тенджера и оставете да къкри десет минути на тих огън.
Свалете тенджерата от котлона, намачкайте месото от тиква, добавете останалите съставки и разбъркайте всичко в тесто.
Напълнете тестото във форми за мъфини, поръсете с тиквени семки, ако искате и печете при 175 ° C (фурна с вентилатор) за около 30 минути. Използвайте клечките, за да проверите дали мъфините са изпечени.

Бакшиш: Ако използвате супена лъжица дрождени люспи и малко сол, червен пипер на прах, куркума и лют червен пипер вместо захар и канела, получавате малки, солени деликатеси!

Просто изпечете сами сочен хляб с тиква

Обилен тиквен хляб е особено мек и сочен отвътре, а отвън има тънка, хрупкава трохичка. Приготвянето е толкова лесно, че дори децата могат да помогнат с печенето и да се забавляват. Той също така предлага разнообразен начин за приготвяне на реколтата от тиква по вкусен начин!

Тиквеният хляб има най-добър вкус пресен от фурната с есенни намазки, като кестен или чеснов намаз.

Потенциално пристрастяващи тиквени клинове

Запечен във фурната, хокайдо, орехче или индийско орехче вкусът е два пъти по-вкусен според рецепта за тиквени клинове от тавата. Освен това ястието е нискокалорична алтернатива на пържените картофи и се приготвя бързо и лесно. Вероятно вече имате съставките у дома.

Бакшиш: Ако искате малко по-изискано, можете да добавите малко мед, къри и кардамон вместо чесъна.

Рецепта за пълнена тиква със сирене

Запечената във фурната тиква има най-добър вкус, когато е печена със сирене. Скуошът от Butternut е най-подходящ за тази рецепта за пълнена тиква.

За веган вариант можете да използвате веганска заквасена сметана, която също можете да направите сами, и тази вкусна веган алтернатива за сирене на фурна.

Сърдечен, вкусен тиквен спред

Необходими са само няколко съставки за този необичаен тиквен намаз, който и без това вероятно ще имате у дома. Може да се модифицира според вкуса - пикантен, опушен или сладък. Сварено в бурканчета с винт, спредът може също да се съхранява дълго време и дори да се използва като малък сувенир за семейството и приятелите.

Случайно веган - международен

Тиквеният спред има много добър вкус на обилен картофен хляб, пухкави кифлички или багети. И ако не можете да получите достатъчно тиква, намажете го с домашен тиквен хляб (вижте рецептата по-горе)!

Рецепта за плодово сладко от тиква

Варенето на тиква в конфитюр е най-лесният начин да запазите реколтата си от Хокайдо, Сладко кнедли или Бебешка мечка през цялата година. За това плодово-сладко намазване са ви необходими само няколко съставки и празни бурканчета с винт. Със сигурност ще убеди вас и вашите деца по отношение на вкуса и е идеален като малък сувенир за семейството и приятелите!

Американска тиквена баница без захар

Пикантният и сладък тиквен пай е успешна алтернатива на използването на богатата реколта от тиква и може да се приготви с предимно регионални съставки. The тиквен пай Със своя пълнеж, подобен на пудинг, той е класически приготвен с Хокайдо, може да се пече веган без никакви проблеми и има отличен вкус, поднесен с купчина (веганска) крем крем и тире ябълков сироп.

Рафиниран тиквен кетчуп

Друг начин за запазване на оранжевите есенни зеленчуци, като гигантската пинта или спагети, е приготвянето на плодов ароматен кетчуп от тиква. Това вкусно потапяне не съдържа никаква захар или нежелани добавки и - ако сте работили само с чисти прибори - може да се съхранява неотворено до една година.

Класиката: тиквена супа

Класическата тиквена супа не трябва да бъде скучна! В зависимост от това кой тип тиква използвате, това оказва голямо влияние върху вкуса на вашата супа. Най-добре работи с Хокайдо, защото черупката му може да бъде обработена и дава както силен цвят, така и много вкус!

За двама души са ви необходими:

600 г тиква Хокайдо
1 глава лук
500 мл зеленчуков бульон (най-добре домашно приготвен)
80 мл растително масло
100 ml тежка сметана (или зеленчукова алтернатива)
Сол, куркума, червен пипер на прах, индийско орехче
1 шприц лимонов сок

Нарежете тиквата и лука на кубчета и ги запържете в растително масло с подправките за няколко минути.
Добавете зеленчуковия бульон и гответе около 20 минути, докато тиквата омекне.
Изсипете сметаната и лимоновия сок, пасирайте супата и подправете на вкус.

Олио от тиквени семки, печени тиквени семки, нарязана мащерка или пресен магданоз могат да се използват за прецизиране на супата.

Рецепта за люта тиква и ябълков чатни

Този сърдечен тиквен чатни, направен от индийско орехче или змийска тиква, например, идеално се съчетава със сирене, зеленчуци на скара и птици. Като чисто зеленчуков спред, той е вкусна алтернатива на сирене и намазана наденица. Вероятно и без това имате съставки у дома и лесно може да се съхранява няколко седмици.

Тиквени кюфтета: вегански и регионални

Тиквените кюфтета са детска игра за приготвяне и са удоволствие като основно ястие, както и малка закуска или гарнитура. Те също са прекрасна алтернатива за вегетариански пати за есенни плодови бургери. Кюфтетата все още имат добър вкус на следващия ден и са подходящи като малка закуска за офиса.

Ако сте фен на кюфтета на растителна основа, опитайте една от тези рецепти за вкусни кюфтета без никакво месо. Готов микс за вегетариански банички от зърнени храни дори може да се приготви предварително.

Без значение как обработвате реколтата си от тиква, не изхвърляйте тиквените семки! Те са богати на витамини и минерали и от тях може да се направи вкусна, здравословна закуска.

В нашата книга има още много рецепти с регионални и сезонни зеленчуци:

Случайно веган

100 рецепти за регионална зеленчукова кухня - не само за вегани Повече подробности за книгата

Още повече идеи за популярните есенни зеленчуци и други рецепти с тиква можете да намерите в нашия съвет за книга: