Най-добрите растителни масла за вашето ЗДРАВЕ (и тези, които да ХВЪРЛЕТЕ в мивката си) - BMoove
Резюме на статията:
Въведение
В тази статия ще обсъдим хранителни масла и по-точно какво съдържат, което има хранителна стойност или не. За да обясня ясно различните точки на статията, ще направя няколко напомняния. След това ще сравня почти всички съществуващи масла на пазара, или поне, масла на Повече ▼ използвани. Накрая ще уточня кои са добре за здраве и тези, които не са.
Какво е масло ?
Маслото е мастно вещество, което е в течно състояние при стайна температура и което не смесвай при водата.
Има различен произход на маслата:
- Животно
- Растение
- Минерал
- Синтетика
Маслата зеленчукови и животно се състоят по същество от триглицериди (естери на глицерин и мастни киселини), които се диференцират по природата.
След това има различни приложения на растителните масла:
- Храна
- Мъдра техника
- U козметично мъдро
Днес се фокусираме върху хранителни масла само и по-конкретно растителни масла. Растителното масло обикновено съдържа повече от 99% липиди, няколко витамини и антиоксиданти.
Екстракция на масло
Ще посоча 2-те най-използвани по отношение на добива на нефт.
Студено извличане
Първо имаме маслата девици. Девственото масло идва от студено пресоване, често можете да намерите на етикета: "необработено масло от първото студено пресоване". Този метод за студено извличане се състои от извличане, както подсказва името му, за възстановяване на течност, която е в плода или растението. Този процес е много интересна страна хранене, защото позволява да се запази почти всички на витамини и добре Мастни киселини .
Индустриална добив
Това е промишлен процес която ще се състои от cзагрейте плодовете, въпросните растения при температури понякога достатъчно Високо за да може да се извлече маслото. Това също следва лечение наекстракция с разтворител. Рафиниращи операции промяна състава на маслото, защото то унищожи на витамини, антиоксиданти и други полезни за здравето съединения. Те промяна химичен състав дори !
Заключение на тази част
Тук можем да видим, че наистина има различни видове масла, растителни, животински ... както и различни приложения. Най-важното, което трябва да запомните в останалата част на статията, ще бъде екстракционни процеси които са дълбоко различни и които водят до резултати, които на хранително ниво също са много диференцирани.
Мастни киселини
Мастните киселини са базови единици мазнини. Те са необходими за много от нашите телесни функции. Съществува различно видове мастни киселини.
Наситени мастни киселини
Диета, богата на наситени мастни киселини не е идеален за здравето на червата. Те обаче са необходими за конституция на клетъчните мембрани. Следователно те трябва да бъдат ограничени, но не и да бъдат забранени. Ще го видим по-долу със случая на кокосово масло.