Най-добрите мексикански пълнени чушки - рецепта
Със смляно говеждо месо, сирене и ориз, помислете за тази мексиканска рецепта за пълнени чушки като за любимото си тако в здравословна черупка от чушка и ще бъдете на половината път отвъд границата и ще поискате още.
Пълнените чушки може да са най-доброто здравословно ястие, доставено в контейнер за зеленчуци, ако е приложимо. И да, трябваше да разбера как да пиша квинтесенция.
Но това не е обикновена рецепта за пълнени чушки. Той съдържа малко от този развълнуван мексикански въздух, който по-често се среща в любимата ви такова, където се отправяте с най-добри намерения да ядете малко по-леко (дръжте гуака, моля), но поведете към корема си, който сега ще експлодира благодарение до мексиканския поднос, който се заклехте да запазите наполовина за по-късно - и не го направихте.
Имам няколко рецепти за пълнени чушки тук в блога тук, като пълнени чушки от Югозапад, пилета и гъби, както и моята версия на класическите пълнени чушки от говеждо месо. Те са една от любимите ни лесни вечери.
Този риф по класическата рецепта за пълнени чушки е пикантен в Мексико, което го прави по-лек начин да консумирате любимата си мексиканска храна. И още по-добре, всичко се готви в тиган.
Съставки в мексикански пълнени чушки
Тези пълнени чушки се възползват от всички любими съставки на мексиканските любители на храната по света, включително:
- Червени, жълти, оранжеви или зелени чушки
- Пост говеждо месо
- Бял ориз, приготвен в соса (или използвайте остатъци от ориз, ако предпочитате)
- Ресторант с форма на салса
- Лук
- Класически мексикански подправки от кимион и чили на прах
- Сирене (защото мексиканската храна винаги има по-добър вкус с топено сирене)
Готови чушки за пълнени чушки
Първата стъпка е подготовката на чушките. Нарежете и посейте чушките, като ги нарежете, вместо да ги разполовите. Харесвам чушките почти повече от пълнежа, така че винаги съм за повече пипер, толкова по-добре.
Един от най-често задаваните въпроси относно приготвянето на пълнени чушки е за колко време готвите чушките?
Имам тайна, която съкращава времето наполовина.
Приготвям чушките си, като ги добавям в микровълнова фурна и поръсвам вътрешността на чушката с малко кошер сол, след което добавям 1/4 чаша вода на дъното на съда.
Покрийте чушките и им дайте дъх от 5 минути в микровълновата фурна, за да ги сварите предварително и да ги омекнат. Оставям ги да седят покрити за около 10 минути, за да продължат да се парат, докато готвят.
Което ни води до ...
Мексикански пълнени чушки, пълнени с телешко и ориз
Една от целите ми при създаването на тези пълнени чушки беше да ги направя в уникално ястие, което можете да приготвите без много подготовка и мисли. Повечето рецепти за пълнени чушки изискват предварително сварен ориз. В тази рецепта оризът се приготвя точно със соса.
Първо говеждото месо се зачервява с лука. След това добавете качествена салса в ресторантски стил, заедно с класическите мексикански подправки, кимион и чили на прах. Салсата е едноетапна съставка, която добавя чесън, домати и подправки.
След това към комбинацията от месо се добавят вода и сух ориз, където всичко се готви и оризът поема вкусовете и водата става по-нежна. Разбъркайте още вода, колкото е необходимо, докато оризът омекне.
Как се правят пълнени чушки
Напълнете предварително сварените чушки с топлата гарнитура. Печете 20 минути или докато омекнат, залейте с настърган кашкавал и печете още няколко минути, докато сиренето се разтопи и започне да мехурче.
Ако имате прекалено много плънка, поставете я на дъното на чушките и я сварете.
Тези чушки могат да се приготвят предварително и да се охладят до печене. Ако току-що сте готвили директно в хладилника, добавете още няколко минути, за да загреете отново и гответе старателно.