Яденето на месо е толкова опасно, колкото пушенето

от Йохан Демейр, научен редактор 20 август 2017 г., 14 ч. 36 мин

яденето

Американски документален филм твърди, че яденето на месо ще бъде толкова лошо, колкото пушенето на тютюн. Какво е всъщност ?

Това лято документалният филм What the Health (1h37min), излъчен по Netflix, е една от телевизионните сензации на момента. Кип Андерсен, съ-режисьор на филма, обяснява от самото начало, че Световната здравна организация (СЗО) класифицира обработените меса като група канцерогени, точно както цигарите.

Той казва, че рискът от развитие на колоректален рак е 18%, ако човек яде порция бекон всеки ден. Червеното месо също е инкриминирано, което води до същия процент на риск до 17%. След това Кип Андерсен си спомня детството си, обляно в цяла гама от месни специалитети и се пита дали това е начин на консумация, сравним с пушенето на тютюн в големи количества през този период. Какво е всъщност ?

„Въпреки че преработените меса са сред съединенията, за които има убедителни доказателства, че те повишават риска от рак, преувеличено е да се заключи, че яденето им е толкова вредно за вашето здраве, колкото и пушенето на цигари“, казва Детекторът за слухове за Agence Science-Presse ( Квебек).