Най-добрите консервирани храни
Зеленчуци като тиква също могат да бъдат консервирани.
Пресните плодове и зеленчуци са вкусни и здравословни. Проблемът: Много видове плодове и зеленчуци се предлагат само в определен период от годината, но след това често в изобилие. Консервирането на плодове и зеленчуци ни дава възможност да запазим храната за по-дълго и в същото време да запазим свежестта и вкуса за цялата година.
Пресни ябълки и Круши берем през есента, ягоди през лятото и зелеви зеленчуци през зимата. Но можете ли да се насладите и на вкусни круши през зимата, без да се налага да прибягвате до версията с консерви от супермаркета? Да, защото крушите са един от онези видове плодове, които са прекрасни Мога мога. Консервирането на плодове и зеленчуци не е наполовина толкова трудно, колкото си мислите. Освен това носи много предимства със себе си.
Консервиране или консервиране - каква е разликата?
Консервиране или консервиране? И двата термина често се използват по един и същи начин, но не са. При кипене храната първо се поставя в специална чаша. След това ще стане Стъкло, загрято на водна баня. Консервирането работи обратно: съставките са на първо място за готвене в тенджера. След това вареното се изсипва в чаша и се затваря плътно. Консервирането често е възможно по-бързо и по-лесно отколкото кипене.
Консервирането е много практично
Голяма полза от консервираните храни е тяхната трайност. Въпреки че варира, в зависимост от маринованите плодове и зеленчуци, обикновено се запазва Може да се съхранява няколко месеца. В допълнение, много витамини и остават при консервиране хранителни вещества, както и вкус, получавам. Така че можете да се насладите на парче лято дори през есента и зимата.
Сладко, солено, кисело и пикантно - четирите вкуса на консервирането
Методът на консервиране основно е предназначен за плодове. Но сладката версия не е единствената опция. Има четири различни вкуса, когато става въпрос за консервиране. Следващия сладка може също солено, кисело и пикантно не липсва.
Сладки награди
За „сладкото консервиране“ са ви необходими нормални Захар или консервираща захар. „Сладко консервиране“ може да се използва за приготвяне на конфитюри, желета или компоти. Колкото повече захар използвате, толкова по-сладък ще бъде резултатът. Често с Съотношение 1: 1 обработено означава да се използва същото количество захар като плодовете. Те са особено добри за "сладко консервиране" Бери от всякакъв вид и Друпи, като ябълки, круши или сливи.
Пикантни консерви
Характерно за тях е „пикантното консервиране“ Средиземноморска храна. Тук храните са вътре зехтин вмъкнат. Артишок, маслини, чушки, тиквички и домати са идеални за това.
Кисело консервирана храна
„Кисела консерва“ означава, че става по-студена или по-гореща Оцет използва се за съхранение. Консервираните зеленчуци се омекотяват от горещ оцет. Най-добрите храни за „киселинно консервиране“ са Краставици и тиква, но също Карфиол, малка царевица на кочан, зелен фасул, Цвекло или лук.
Солени деликатеси
Не трябва да липсва и соленият вариант за консервиране. Силна подсолена вода гарантира, че храната има достатъчен срок на годност. Тези, които предпочитат соления вкус, могат да използват почти всеки зеленчук. Известните са особено популярни Туршии, но също горчица туршия или по-необичайните Солени лимони.
Как успява консервирането?
Консервирането е по-бързо и лесно от консервирането. Въпреки това има няколко неща, които трябва да имате предвид. Ето нашите най-добрите съвети.
Не давайте шанс на микробите
Преди да започнете консервирането, трябва да имате наличните буркани стерилизирани ще. Най-добрият начин да направите това е да поставите бурканите и капаците в тенджера с вряща вода за няколко минути. Като алтернатива можете да поставите бурканите във фурната за десет минути. Важно е чашите да са стерилни, за да може консервата да се съхранява по-дълго.
Само най-доброто влиза в пота
Важно е да получавате само високо качество и абсолютно зрели плодове или зеленчуци използване за консервиране. Също така трябва да обработите плодовете възможно най-скоро след прибирането на реколтата. Само тогава можете правилно да запазите вкуса на храната.
Правилно съхранение
Дори след като зеленчуците и плодовете са консервирани, все още има какво да се помисли. Не забравяйте да поставите етикети на бурканите, след като поставите плодовете и зеленчуците. Най-добре е да съхранявате чашите в едно хладно и тъмно място, например в мазето или в килера. Важното е очилата няма замръзване или пряка слънчева светлина да се получи. Бурканите за консервиране имат дълъг срок на годност. След като отворите буркан за зидари, най-добре го охладете от там.
Захващам се за работа
Виждате ли: консервирането е изобщо не е толкова трудно. Има нещо за всеки вкус и ни дава възможност да се наслаждаваме на вкусни плодове и зеленчуци от буркана дори през зимата.