Най-добрите кафе машини, мелнички и зърна за всеки тип GQ Германия
Независимо дали предпочитате меко кафе с филтър, силно еспресо или балансирано капучино: С тези специални машини, мелнички и зърна вие гарантирано ще намерите своето ново щастие за кафе!
В целия свят на 1 октомври денят на кафето празнуван. Може би стимул да получите едно от тях Кафе машини да се отдадете? Ние не само показваме най-новите модели от портафилтър до напълно автоматични кафе машини, но и представяме нашите Топ 3 на най-добрите германски печене пред. Прочетете всичко в това ръководство специални машини, мелници и боб - и се влюби напълно в любимата напитка на германците! (Също така интересно: Основни неща за есента - Страхотното ръководство за палта GQ 2020)
Напълно автоматична машина, портафилтър, хибрид: това са най-добрите кафе машини за всеки тип
Ще бъдете изумени от разликата във вкуса, вариацията на прясно изпечено кафе на зърна в комбинация с изключително прецизна мелница може да направи идеалното смилане. Но изборът на кафе машина е също толкова важен. И тук качеството обикновено се отплаща. Имаме препоръка за всеки вкус и изискване. Трябва да разгледате отблизо тези кафе машини.
Филтърна машина: Moccamaster KGB Select
Ако германците пият кафе, тогава за предпочитане Филтрирайте кафе. The Moccamaster Има почти легендарна репутация сред ценителите като най-добрата машина за приготвяне на особено ароматно филтърно кафе. Това със сигурност се дължи и на факта, че ръчно изработените устройства могат да имитират процеса на ръчно варене - и че идеалната температура на варене се поддържа от началото до края. The Moccamaster KGB Select е най-новият модел на къщата. Неговата специална характеристика е, че процесът на варене може да бъде оптимизиран до половина или пълна тенджера с помощта на допълнителен превключвател. Има избор от 21 цвята в много шикозна ретро визия. Цена (RRP): от 209 евро. (Прочетете също: По-добре от еспресото! Защо експертите вярват, че филтърното кафе е много по-здравословно)
Порционна кафе машина: Nespresso Vertuo Next
Сред най-големите предимства на Системи за подложки и капсули Това, което е от значение, е лекотата на използване при смяна на марки. Докато мелницата трябва да се изпразва и почиства всеки път с повечето типове машини като напълно автоматични машини или портафилтър, Nespresso Vertuo Next просто поставете друг сорт директно, готово. Голямата сила на най-новата кафе машина за капсулната система Vertuo е, че тя може да приготви всички важни количества с шест различни размера на капсулите от еспресо до голяма гарафа (535 ml) - без никакви филтри. С опционалната пяна за мляко „Aeroccino 3“ можете също да приготвите капучино, лате макиато или млечно кафе. Цена (RRP): от 145,24 евро.
Напълно автоматична машина: Jura ENA 8
Ако наистина не искате да се притеснявате за приготвянето на специалитети от кафе с мляко и прясно смлени зърна, тогава ние сме за вас Напълно автоматични машини идеалният избор. С натискането на един бутон се създава добре слоено лате макиато с най-добро качество без много усилия. Също така Юра ЕНА 8 е истински универсал тук и дори е обявен за победител в теста от Stiftung Warentest в брой 12/2019. Всичко може да бъде удобно настроено на компактната напълно автоматична машина с една чаша в типичния дизайн на Jura чрез TFT дисплея. Машината прави останалото. Всичко, което трябва да направите, е да пиете и да се наслаждавате. Цена (RRP): 999 евро. (Също така интересно: Без кафе - така тялото реагира и детоксът има тези предимства)
Хибридна машина: De'Longhi La Specialista
The De'Longhi La Specialista е нещо много специално, защото образува елегантен и удобен мост между напълно автоматичната кафе машина и еспресо машината. От една страна, те предлагат изключителния ритуал за подготовка на истински портален филтър в почти всичките му аспекти. От друга страна, той се намесва тук-там с удобни функции, за да не стане твърде сложен. Относно този обрат, много шикозният Хибрид Перфектен за всички, които като бариста искат да отпразнуват пътуването от боб до чаша и да го определят индивидуално, без да се налага да го правят наука за себе си - какъвто е случаят с чистокръвния портафилтър. Страхотна концепция от De'Longhi, която със сигурност може да намери имитатори през следващите няколко години. La Specialista се предлага в сребристо, а отскоро и в черно и червено. Цена (RRP): 799 евро.
Машина за ръчен лост: La Pavoni Professional
По-лично от едно Машина за ръчен лост не може да бъде еспресо - поне така казват. Тъй като най-оригиналната форма на подготовка изисква много ръчна работа, но и много знания, така че резултатът да е прав в крайна сметка. Освен това винаги става въпрос за съзнателно забавяне на процеса на подготовка. The La Pavoni Professional определено е една от най-известните еспресо машини с ръчен лостов механизъм и преди всичко изглежда страхотно. С натискане на лоста нагоре се започва предварителното вливане на еспресо шайбата с гореща вода. Реалното варене се извършва чрез натискане надолу. Налягането може да се определи ръчно. Изкуство, което може да бъде много взискателно. Но е още по-красиво, когато го овладеете. Цена (RRP): от 749 евро. (Прочетете също: Защо не трябва да пиете кафе след ставане)
Портафилтър еспресо машина (една верига): Rancilio Silvia
Ако наистина се отнасяте сериозно към любовта си към кафето и искате да се занимаете подробно с темата, ще изберете истинската Портафилтър машина. Един т.нар Единичен кръг като Рансилио Силвия, истинска класика с отлично съотношение цена-качество, често определя достъпна входна точка и е предназначена предимно за приготвяне на еспресо. Може да се използва и за разпенване на мляко, но всеки път водата трябва да се довежда до необходимата температура. Защото с един кръг протичат и двата процеса, т.е. генериране на кафе и пара, само в един котел и верига вместо. Превключването между двете винаги струва много време и усилия. Тези, които пият основно еспресо и само от време на време капучино, ще бъдат много доволни от Silvia. Цена (RRP): 599 евро.
Портафилтър еспресо машина (двуконтурна): Bezzera BZ10
A Двойна верига се основава, както подсказва името, на два отделни водни кръга с различни температури. Само с един котел обаче. За разлика от единичния кръг, тук Приготвяне на вода и пара, изтеглени едновременно ще. Без задължителна почивка. Съответно системите с две вериги също са особено популярни. Същото се отнася и за BZ10 на традиционната миланска компания Беззера, защото е една от най-популярните еспресо машини за домашна употреба в двуконтурния сегмент. Ясна препоръка за всички, които предпочитат да се насладят на първокласно сварено еспресо в комбинация с разпенено мляко. Цена (RRP): 1068 евро.
Портафилтър еспресо машина (двоен котел): La Marzocco Linea Mini
The Двоен котел е по същество най-добрата в Еспресо машини. Защото с два отделни чайника еспресо и пара могат да се изтеглят почти безкрайно, едновременно и без значителни колебания в налягането или температурата. С толкова много прецизност и перфекционизъм, добрите устройства обикновено се предлагат само от 1800 евро. Има комплекти La Marzocco традиционно все още много на върха, защото техните устройства често се наричат Ферари сред професионалните портафилтърни машини с изключително качество и се търгува за най-високите изисквания. Ето го Linea Mini със сигурност не прави изключение. Дори и да е специално проектиран за домашна употреба като начално устройство и съответно да е „по-евтин“. Цена (RRP): от 4 355,80 евро. (Също интересно: проучване показва - трябва да пиете толкова много чаши кафе на ден)
Най-важното при кафе машините: подходяща мелница
Когато купувате полупрофесионална еспресо машина, трябва да започнете да мислите за такава висококачествена мелница направете. Първо, прясно смленото кафе винаги има по-добър вкус. Второ, качеството на смилането може пряко да повлияе на вкуса. Целта е степента на смилане да бъде възможно най-хомогенна, т.е. равномерно. В противен случай частиците кафе, които са твърде малки, ще бъдат извлечени прекомерно по време на процеса на приготвяне, докато големите не могат напълно да освободят своя аромат. Финият прах, който може да възникне по време на смилането, има особено негативен ефект, тъй като бързо превръща кафето в горчиво. Ако обичате кафето, трябва да се съсредоточите и върху качеството, когато става въпрос за мелницата - и това струва. Това са нашите препоръки:
Eureka Mignon Specialità
Особено в тази държава е така Еспресо мелница Mignon Specialità от Eureka популярен универсален модел за взискателен бариста за дома и хобито. Непрекъснато регулируемата 55 мм дискова мелница, изработена от стомана, се смила много прецизно и бързо - независимо дали е за филтриране на кафе или приготвяне на еспресо. Компактната мелница със сензорен дисплей и водач за портафилтър също е една от най-тихите на пазара. В допълнение към ръчното шлайфане могат да се програмират и два индивидуално зададени времена. Mignon Specialità се предлага в 29 различни цвята. Цена (RRP): от 469 евро.
Comandante C40
A Ръчна кафемелачка е не само практичен за пътуване, но и идеален, ако искате да изпробвате различни видове кафе бързо и лесно, без да се налага всеки път да изпразвате и почиствате голямата мелница. The Comandante C40 е много висококачествено обработено и подрязано за издръжливост. В допълнение, това е една от малкото ръчни мелници, които могат надеждно да доставят дори фино смилане за еспресо. Спектърът на шлайфане от над 35 нива на фина настройка го прави възможно. Солиден инструмент за голямо разнообразие от методи за варене. Цена (RRP): 228 евро.
Ние се интересуваме от боб! Трябва да опитате тези немски печене
Забравете истината за масата на кафе на зърна от супермаркета, където времето за печене често се намалява до само няколко минути поради твърде високата температура. Дори най-добрата кафе машина и мелница в света вече не могат да спестят нищо. Доброто печене изисква първокласен боб, много грижи и най-вече време. 15 до 21 минути, в зависимост от сорта. За предпочитане на малки партиди и след това на потребителя възможно най-бързо. Само така накрая вкусът е неподправен първи клас. Искаме те три германски печива за кафе които работят по този принцип и купуват зърната справедливо и най-вече директно от фермерите. Не може да бъде по-добре. (Прочетете също: Учените предупреждават - предстои ли криза на кафето?)
Елбголд от Хамбург
Малката пекарна за кафе в средата на хамбургския Schanzenviertel търси най-добрите кафета в света, директно ги внася и рафинира традиционно на ръка от 2004 г. Всички предлагани сортове са избрани и редовно сменящи се Специални кафета с повече от 85 SCA точки - Специална система за оценяване на асоциация за кафе за сензорно и физическо качество на зелено кафе. Всичко над 85 точки е „отлично“, от 90 точки става „изключително“, което не постигат дори един процент от всички кафета, събрани в целия свят. Независимо дали става дума за еднообразни или изискано балансирани смеси: кафето Elbgold винаги развива специален характер, който успява да убеди дори критични тестери от „Feinschmecker“ до списания „crema“.
Трите препоръки на къщата за всеки вид кафе:
„La Maravilla“ за класическо еспресо - нещо специално за тези, които обичат да експериментират. Вкусът е на нуга пралине с леки черешови нотки. Може би малко по-трудно за приготвяне поради лекото печене.
“Neunbar” за еспресо-млечна комбинация - сместа за директен внос от Бразилия и Индия е хубава и силна, шоколадова и с ниско съдържание на киселина.
„Бомба анаеробна“ за филтриращо кафе - кафените череши ферментираха в продължение на 120 часа, след като бяха събрани в бъчви при липса на въздух. Плодова бомба с вкус на ягоди, ябълкови пръстени и розе вино.
Супремо от Unterhaching
Семейната компания Supremo се пече точно в покрайнините на Мюнхен и тази година бе кръстена от известното кафе списание „crema“ Печене на годината избрани. Като единствен за втори път. Решаващите фактори бяха постоянно високото качество на кафето и устойчивостта при закупуване. Supremo доставя всичките си кафени зърна директно чрез директна търговия, т.е. директно от производителите на кафе на справедливи цени чрез личен и приятелски контакт. Ето как печенето може да работи за предлагат се над 100 кафета също често предлагат поглед към живота на съответния производител на кафе. Supremo се е фокусирал върху разпространението на т.нар Микропартиди специализирани, противоположни на големите промишлени плантации за кафе. Често зад всяка партида има само малко семейство, но те обикновено влагат много страст и опит в работата си - и можете да опитате това тук! (Също така интересно: шест бири от малки пивоварни в Мюнхен, които трябва да опитате)
Трите препоръки на къщата за всеки вид кафе:
„India Royale“ за класическо еспресо - идеално за собственици на портафилтър, които искат пикантно и меко еспресо с дебела крема в класическа смес (80% арабика, 20% робуста).
“Verona” за еспресо-млечна комбинация - шоколадово-плодово еспресо, направено от 100 процента арабика, което превръща плодовите му нотки в фина нотка на ядки-нуга в комбинация с мляко.
“Jaime Palomo” за филтриращо кафе - ексклузивен еднослоен и еднослоен микролот от Колумбия, в който черешите отлежават в бъчви по специален начин. Това придава на кафето брилянтни нотки на ягода, захарна тръстика и млечен шоколад.
Летящи пекари от Берлин
Много други могат да вземат чудесен пример от летящите пекари, защото все още малката печена перла от Берлин има много високи амбиции по отношение на качеството, прозрачността и социалните стандарти. Всички предлагани кафета са 100 процента органични, където бобът се получава директно от местните кооперации за производство без междинни спирки. И който иска може Преглеждайте онлайн договори, ценообразуване или печене на профили. Еха! Традиционно се пече само зелено кафе най-малко 84 SCA точки. Бавно и внимателно между 15 и 17 минути при максимум 224 ° C. Това спокойствие и грижа са гарантирани на всяко небце по отношение на вкуса.
Трите препоръки на къщата за всеки вид кафе:
„Fire Finch“ за класическо еспресо - страхотен етиопец, приготвен от 100 процента арабика, с мека киселинност и интензивна плодовитост с вкус на ягоди, ясмин и какао.
„Славей“ за комбинация от еспресо и мляко - бестселърът на печенето е идеалният партньор за млечна пяна и отразява южноиталианската еспресо култура. Тъмно печена класика със смес от 80 процента арабика и 20 процента робуста.
„Steller’s Jay“ за филтриращо кафе - произведено от женската кооперация Aprolma. 69-те фермери за кафе внасят в чашата прекрасно кадифено вкусно кафе с приятна оранжева нотка и много карамел.