Най-добрите храни, които са полезни за околната среда (и флопа)

Как да приемем устойчива диета? Разберете кои храни отделят най-много парникови газове и кои се произвеждат по-екологично, казват учените.

Производство и транспорт в полезрението

Само земеделското производство и товарният транспорт представляват 58% от енергийния баланс на храните (източник: CECAM). Добрата новина е, че това са две области, в които ние като потребители можем да предприемем действия.

Чрез фаворизиране на растенията пред животински продукти, чрез директно снабдяване от производители, практикуващи биологично (или обосновано) и сезонно (без отопляема оранжерия) земеделие, въздействието на нашата плоча върху околната среда може да бъде намалено.

Разликата между енергията, необходима за производството и транспорта на определени храни и енергията, която те могат да доставят на нашите тела, е особено поразителна за екзотичните плодове и зеленчуци, като манго и ананас. Но храна, произведена локално на земя, която не е подходяща за отглеждането й, не е по-добра от екологична гледна точка: храна, която не е подходяща за земята и климата, дори произведена на местно ниво, може да има по-голямо въздействие върху околната среда, отколкото внесен продукт. И така, какво можете да си купите, за да напълните чинията си, докато сте отдадени на планетата ?

Изберете храни с най-малко въздействие

Как можете да сте сигурни, че правите правилния екологичен избор при пазаруване, освен като ядете местни и сезонни? Тъй като, въпреки че работи за плодове и зеленчуци, не помага много за други категории храни. Неотдавнашно проучване, публикувано в Science (1), направи тази работа за нас.

---