Най-добрите естествени антиоксиданти! Медуцин
Консумацията на кислород, от съществено значение за живота, води до образуването на свободни радикали, които причиняват окислителни щети, насърчаващи стареенето и генезиса на някои заболявания (сърдечно-съдови заболявания, рак, кожни патологии, инфекциозни патологии).
Ползите от антиоксидантите
Антиоксидантите са молекули, които имат свойството да защитават организма срещу свободните радикали.
Разнообразната и балансирана диета, богата на зеленчуци и плодове, трябва да осигури достатъчно количество антиоксиданти за по-голямата част от нас.
Кои са най-добрите естествени антиоксиданти ?
Това са главно витамини Е и С, каротеноиди (бета-каротин, ликопен), някои микроелементи и полифеноли (флавоноиди и танини, наред с други).
- Каротеноидите са бета каротин, открит главно в портокалови зеленчуци което дава ръка на дълголетието (особено морковите, но също така чушките, кайсиите, портокалите, мандарините, мангото, пъпешът, папаята), червени плодове (боровинки, малини, ягоди, къпини), както и върху черното грозде, ликопените, присъстващи в доматите, динята, зеаксатина и лутеина, особено в тъмнозелените зеленчуци (зеле, къдраво зеле, спанак, броколи) или дори спирулина, морков, спанак, магданоз, домат, сладък картоф, праскова които всички съдържат.
- Витамин Е или токоферолът присъства главно в масла от растителен произход, месо и млечни продукти, регенерира клетките, като същевременно запазва мембраните им. Той се съдържа в маслото, соевото, царевичното и пшеничното масло, но също така и в растителните масла (масло от пшенични зародиши, рапично масло), маслени плодове (орехи, лешници, бадеми). The пълнозърнести храни и зелени листни зеленчуци като спанак, агнешка салата и др. не са пропуснати и също съдържат някои.
- Витамин С присъства в чушки, репички, киви, ягоди и цитрусови плодове. Всички плодове и зеленчуци съдържат витамин С. Трябва да се отбележи, че това е много крехък витамин, който може да изчезне при готвене или съхранение на определени храни: оттук и интересът да се ядат плодове и зеленчуци сурови !
-Годжи бери е храната с най-висок прием на антиоксиданти сред плодовете. Те съдържат значително количество витамин С, който се бори срещу стареенето на кожата поради свободните радикали и който допринася за укрепване на имунната система. В допълнение към този аспект те съдържат още витамин А, желязо, фибри, калций, липиди, протеини, фосфор, селен, желязо, бета-каротин, цинк, въглехидрати.
- Микроелементи: това са цинк, мед и селен. Цинкът присъства в стриди и черупчести месо, конско, телешко и птиче месо, пълнозърнест хляб, яйчен жълтък и сусам. Селенът присъства в продукти, богати на животински протеини като месо, яйца, риба и морски дарове, зеленчуци, месо от органи, сушени плодове ** (ядки, лешници, бадеми) заради високото си съдържание на витамин Е. и микроелементи.