Най-добрият пай от извара от късо тесто; Май Мони

Добре е да ядете пайове. Баницата е толкова домашна, детска, настроена, ароматна, вкусна. И никога не се спираме на филийка, нали ... Може да е лист за печене или кръг, кубче или резенче - въпросът е. Ябълки, череши, сливи, боровинки, праскови, пудинги или, както имаме сега: извара.

извара

Съставки за кръгла форма за пай с диаметър 29 см, за тестото:

12 dkg пудра захар

За пълнежа:

1 яйчен жълтък и отделна разбита пяна

стафиди/захаросани портокалови кори/всякакви други сушени плодове, ако ни харесва - но те могат да бъдат пропуснати

2. Омесете съставките на тестото, ръчно или машинно. Разделете на две кнедли, разтегнете първата и я поставете в подготвената форма за пай, като изрежете останалите части.

3. Смесете пълнежа, с машина ще бъде по-бързо, но и бързо ще върви с ръчна бъркалка. Разстелете пълнежа върху тестото.