Най-добре преди изтичането Ви все още можете да ядете тези 15 храни - Business Insider
15 храни, които можете да ядете дълго след изтичане на най-добрата дата
Много хора избягват да ядат храна, която е преминала най-добрата дата (BBD) на опаковката. Тези данни често са по-скоро ориентир, отколкото стриктно правило, което се отнася до качеството на продуктите, а не непременно до съвместимостта.
Също така има разлика между най-добрата дата и датата на употреба. Първият се отнася до качеството на храните, вторият до безопасността на храните. Ако съхранявате храната правилно дори след най-доброто преди датата, пак можете да ядете без колебание, вместо да я изхвърлите.
Ако обаче датата на употреба изтече, вече не трябва да консумирате съответната храна. Обикновено можете да намерите дата на употреба за храна, която е нетрайна. Това включва например сурово месо или нарязана маруля.
Следователно си струва да разгледате опаковката и най-доброто преди датата или датата на употреба. Но има немалко храни, за които датата едва ли е подходяща.
Тази статия е преведена от английски от Amira Ehrhardt. Можете да намерите оригинала тук.
Обикновено все още можете да ядете сухи, пакетирани макарони до две години след изтичане срока на годност.
Федералният център за хранене пише, че сухите макарони могат да се съхраняват години след изтичане на срока на годност, отпечатан върху него.
Пресни (неварени) тестени изделия, както обикновено ги намирате на хладилните рафтове в супермаркетите, могат да се съхраняват само четири до пет дни след датата, отпечатана на опаковката. Можете също така да ги замразите, след което те могат да се съхраняват в продължение на шест до осем месеца.
Готвените тестени изделия, независимо дали са сухи или пресни, могат да се държат в хладилник в продължение на седем дни.
Flickr/християнски кабел
Мюслите за закуска или царевичните люспи ще продължат от шест до осем месеца след датата на най-доброто преди, ако опаковката е неотворена.
Неотворени, мюсли или царевични люспи могат да останат годни за консумация в кутията за около шест до осем месеца след датата. След като отворите опаковката, вашите мюсли обикновено остават приятни в продължение на четири до шест месеца. Готвените зърнени храни като каша, от друга страна, могат да се съхраняват в хладилника само четири до пет дни.
"Мюсли всъщност не се разваля", каза Емили Броуд Лейб, директор на Харвардската клиника по право и политика в храните, пред списание TIME. „Ако оставите пакета с мюсли отворен, в даден момент може да има вкус на плесен, но от това не ви става лошо.“
Независимо от най-добрата дата на кутията, често можете да използвате яйца три до пет седмици след закупуването им.
Вероятно знаете този трик: За да проверите дали едно яйце все още е годно за консумация, трябва да го поставите в съд с вода и да видите дали то отива под него - или дали плава отгоре. Всички яйца обаче плават малко повече с течение на времето, когато въздушните им клетки стават по-големи, обяснява Институтът по земеделие и природни ресурси на Линкълн в Университета в Небраска.
Независимо от датата, отпечатана на картонената кутия, яйцата са безопасни за консумация в продължение на три до пет седмици след покупката. Твърдо сварените яйца могат да се държат в хладилник до една седмица.
Суровото месо може да се съхранява във фризера много след срока на годност.
Суровото месо предлага идеални условия за растеж на патогенни бактерии като салмонела или листерия. Следователно винаги трябва да поставяте сурово месо веднага в хладилника и да го използвате в рамките на 24 часа. „Между другото, най-готината част на хладилника е долният рафт над отделението за зеленчуци“, препоръчва Федералният център за хранене (BZfE).
Въпреки че суровото месо е предназначено да се съхранява в хладилника само за няколко дни, то може да се съхранява и консумира след датата на употреба, ако е замразено. Според BZfE замразената кайма например може да се съхранява от три до четири месеца.
Трябва обаче да се уверите, че замразеното (смляно) месо може да бъде върнато във фризера само ако все още не е размразено или размразено. Ако месото вече е размразено, трябва да го използвате най-късно на следващия ден.
Дори суровата риба ще продължи много по-дълго, ако я замразите.
Подобно на суровото месо, прясната сурова риба може да продължи много по-дълго - между месец и осем месеца в зависимост от рибата - ако е замразена. Пушената риба може да издържи три до шест месеца във фризера, докато прясно замразената риба ще продължи десет до дванадесет месеца, ако не е била предварително размразена или размразена.
Обикновено все още можете да ядете рибни консерви (като риба тон) две до пет години след отпечатаната дата на най-доброто преди.
Лемер Вадим/Shutterstock
Външният вид и мирис ви казват повече за това дали сиренето е развалено, отколкото датата на употреба на опаковката.
Като цяло, сиренето може да се наслаждава далеч след най-добрата си дата. Както при много други храни, видът и миризмата казват повече за това дали сиренето трябва да се яде, отколкото информацията на опаковката.
Дори ако сиренето (цяло, нарязано или нарязано) мухляса, може да е достатъчно, за да отрежете засегнатите области. Всъщност бялата плесен е нормална за така наречените „цъфтящи кори“ или меко узрели сирена като камамбер и бри, според BZfE. Повечето цветни форми, оранжевите, сините и зелените сортове, обаче не са годни за консумация.
Разбира се, плесента в синьото сирене е добре - но само ако е равномерно разпределена във вид на вена и не е концентрирана на едно място.
Ако не сте сигурни дали е годна за консумация, така наречената благородна плесен или нежелана плесен, по-добре е да не ядете сиренето вече.
Зелените листни зеленчуци и понякога пакетираните салати могат да се съживят с ледена вода, когато започнат да изсъхват.
Не всички пресни продукти имат дата на най-доброто преди, но често можете да намерите дата на използване на пакетирани салати и целина.
Зелените листни зеленчуци също могат да се консумират след оптималното им време. Например можете да съживите полуувяхналите листни зеленчуци, като ги накиснете в студена вода за пет до десет минути.
Можете да съхранявате мляко в продължение на пет дни или повече след отпечатаната най-добра дата, ако не е сурово мляко.
Млякото може да се съхранява до пет дни или повече след отпечатаната дата на годност. Колко дълго всъщност продължава, зависи от маслеността на млякото. Докато млякото с ниско съдържание на мазнини може да се съхранява между седем и десет дни, пълномасленото мляко все още може да бъде годно за консумация пет до седем дни след най-добрата дата, според информация от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). Когато млякото се развали, то променя цвета си, има бучка и има кисела миризма.
Заместващите продукти като овесено, бадемово или соево мляко имат много по-дълъг срок на годност - до месец след най-добрата дата, ако са неотворени.
Според BMEL едно изключение е необработеното сурово мляко: „Така нареченото предпочитано мляко няма дата с най-добър срок, а дата на употреба. След това всъщност вече не трябва да ги ядете. "
Консервите имат изключително дълъг срок на годност.
Въпреки че не всички консерви имат неограничен срок на годност, повечето имат срок на годност, който е далеч над най-добрия преди датата - и това е научно доказано.
Проучване от 1983 г., публикувано в Journal of Food Science, установява, че древните консервирани храни от 30-те и 1860-те години (царевица и вкус) запазват хранителните си вещества и изглежда не са изчезнали.
С изключение на силно киселинните продукти като домати и ананаси, консервирани зеленчуци и някои консервирани супи все още могат да се консумират в продължение на поне година или две след „срока на годност“. Консервираното месо като говеждо месо има още по-дълъг срок на годност - между две и пет години.
„Ако опаковката е повредена, консервираната храна също може да се развали. Сводкови капаци или буркани, които вече не са запечатани с вакуум, могат да бъдат индикация за това. Ако течността в кутията е неестествено мътна или ако съдържанието на кутията има странна миризма, консумацията трябва да се избягва “, обяснява BMEL.
Неотворените опаковки замразени плодове или зеленчуци обикновено все още могат да се ползват осем до 15 месеца след изтичане срока на годност.
Според Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) прясно замразените плодове и зеленчуци могат да се съхраняват до 15 месеца. Замразените плодове и зеленчуци, които вече са опаковани, също ще се съхраняват до десет месеца след изтичане на най-добрата дата.
BMEL обаче посочва, че ако храната се съхранява твърде дълго, вкусът и витамините се губят.
Ако не е отворено, киселото мляко може да се съхранява в хладилника няколко седмици след изтичане на най-добрата дата.
Когато се съхранява в хладилник, киселото мляко обикновено все още може да се наслаждава дори седмици след изтичане на най-добрата дата. Според BMEL неотвореният капак показва дали продуктът все още е добър: „Ако капакът се издуе нагоре, той е развален“.
При киселото мляко след изтичане срока на годност правилото важи за доверието в собствените ви сетива: „Ако киселото мляко мирише и има вкус и освен това изглежда апетитно, то може да се яде с увереност“, пише BMEL.
Все още можете да ядете хляб, стига да не виждате плесен.
Можете да ядете хляб, стига да не се вижда плесен. В зависимост от вида на хляба, той може да се съхранява на стайна температура до девет дни, според BMEL. Опакованият хляб може да се съхранява и годни за консумация поне три месеца във фризера.
Освен това важи следното: естествено по-тъмният хляб трае по-дълго от белия хляб - и е по-здравословен. Докато смесеният пшеничен хляб трае само три до пет дни, смесеният ръжен хляб продължава пет до седем дни. Пълнозърнестият хляб остава годен за консумация особено дълго - до девет дни.
„Дълготрайният здравословен хляб с много минерали и фибри може да бъде разпознат по името му, а не по цвета. Само това, което се нарича пълнозърнест хляб, трябва да съдържа 90 процента пълнозърнесто брашно. Хлябът, от друга страна, също може да получи тъмен цвят от карамелен сироп или малц “, обяснява BMEL.
Ако откриете плесен върху хляба, трябва да го изхвърлите и никога да не го ядете - дори и областите, които не са заразени с видима плесен.
Неотворените буркани с фъстъчено масло могат да се използват до една година след отпечатаната дата на годност.
Независимо дали е охладено или не, неотворена чаша фъстъчено масло (с консерванти) обикновено все още може да се наслаждава една година след най-добрата дата. От друга страна, натуралното фъстъчено масло има по-кратък срок на годност, но все пак може да се консумира три до шест месеца след изтичане срока на годност, ако се съхранява в хладилник.
Запечатан буркан с друг популярен спред - Nutella - от друга страна, издържа само един до два месеца след посочения срок на годност.
Някои подправки, като кетчуп и горчица, могат да се съхраняват неотворени за година или две след датата, отпечатана върху тях.
Неотворените бутилки с кетчуп могат да се използват шест месеца след изтичане срока на годност, докато горчицата може да се консумира една година след това.