Най-добрата свинска пържола на фурна с чесън и вино

Пригответе най-добрата свинска пържола на фурна с чесън и вино за новогодишната нощ. Снимка източник: alexjuncu.ro

фурна

ŞTIRIMONDENE.FANATIK.RO ви учи да правите всичко възможно печена свинска пържола, с чесън и вино, идеален за новогодишната трапеза, особено ако чакате и каните! Със сигурност няма да се подигравате с тази рецепта, дори ще се превърнете в истински купонджия, поне сред приятели.!

Пригответе най-добрата свинска пържола на фурна с чесън и вино за новогодишната нощ

  • 2 парчета свински котлет, врат или плешка (по 250-300 грама)
  • 4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици свинска мас
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1 супена лъжица смес от розмарин, риган и (по желание) люти чушки
  • 1 дафинов лист, сол и черен пипер.

Загрейте фурната на умерен огън, около 190 градуса по Целзий, след това отидете на работа. Ако е необходимо, разбийте месото с чука на шницелите, ако пържолата е твърде дебела или ако има скърцане.

Внимавайте за гореща пара

Подправете месото със сместа от подправки, сол и черен пипер. Поставете добре подправените парчета месо в голяма тава, след това добавете свинската мас, дафиновия лист, виното и суровите скилидки чесън. Те обаче се смачкват със страната на ножа още преди да бъдат добавени, за да запазят вкуса си.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете във фурната. Оставете тавата покрита за 45 минути. След 45 минути извадете тавата от фурната, оставете фолиото върху тавата. Внимавайте, защото това не е игра с гореща пара!

Увеличете температурата на фурната до 210 градуса (силен огън). Върнете месото във фурната, 8-10 минути от всяка страна, докато покафенее. Свинската пържола се сервира като такава, с различни гарнитури, но с чудото на соса, образуван в тавата.

Ако сосът е паднал твърде много, добавете още половин чаша вино в края на готвенето. За тази пържола можете да изберете всяка гарнитура, която искате.

Съчетава се добре с печени картофи, гарнитура от картофи и броколи и салата от цвекло, но също толкова добре се съчетава с мексиканска смес и солени кисели краставички. Приятен апетит!