Най-добрата шоколадова торта без захар и брашно проектира здравословен начин на живот
Вчера ми беше рожден ден и днес споделям рецептата за най-добрите в света Шоколадова торта без рафинирана захар, без брашно и без масло с теб! Тортата е наистина вкусна! И едва ли някой ще забележи, че в него няма домакинска захар, обещавам! Така че, ако искате да изпечете здравословна торта за рожден ден в близко бъдеще или просто искате да закусите здравословно, това е рецептата, която трябва да опитате!
Изпечете шоколадова торта без захар
Вместо рафинирана захар, тортата се подслажда по-здравословно със сушени фурми. Като алтернатива можете да използвате сини сливи.
Рецептата не е веганска, тя съдържа яйца - но по-долу обяснявам как можете да веганизирате рецептата!
Но ето рецептата:
Шоколадова торта без захар и без брашно
Време за подготовка: 20 минути
Време за приготвяне: 40 минути
Общо време: 1 час
Ястие: десерти, торти и пайове
Характеристики: без лактоза, фаза 2 (предизвикателство без захар), вегетариански
Порции: 8 броя
Оборудване
съставки
- 6 яйца (яйца) (алтернативно 18 чаени лъжички аквафаба)
- 250 г сушени фурми * (без костилки)
- 1 чаена лъжичка смляна ванилия *
- Сол*
- 60 g какао на прах (силно обезмаслено) *
- 200 мл вода
- 200 g смлени бадеми * (алтернативно смлени тигрови ядки)
- 50 г боровинки
- 50 г малини
- 3 ягоди
Инструкции
Варени? Споделете вашите снимки с @projekt_gesund_leben в Instagram и използвайте хаштага #projektzuckerfrei!
Веганизирайте тортата с аквафаба ("нахутен сняг")
Тортата директно съдържа 6 яйца, които осигуряват "пухкавостта" на тестото. Ако искате да го веганизирате, можете да използвате аквафаба вместо твърдо разбитите белтъци. Aquafaba е веган "яйчен белтък", който лесно можете да си направите от вода от нахут.
Това в началото звучи странно и не е вкусно, знам. И аз се чувствах по същия начин, когато за първи път чух за това. Преди почти точно 3 години, когато работехме по моята книга "Печете без захар" работеше, остана ни вода от нахут и просто експериментирахме с нея и направихме Aquafaba в нашата тестова кухня. Той работи толкова добре, че бяхме развълнувани! Консистенцията наистина може да се сравни с тази на яйчните белтъци, а веганските „яйчни белтъци“ не вкусват като нахут. Така че не е нужно да се притеснявате за това! 😉
Най-успешно е, ако използвате водата от нахут от чашата, а не от самостоятелно приготвен нахут. Хващате водата и просто я биете с бъркалката на ръчния миксер или кухненски робот. Как точно се правят белтъците.
Колко aquafaba замества 1 яйчен белтък?
Около 3 чаени лъжички аквафаба заменят 1 яйчен белтък. В тази рецепта се нуждаем от 6 белтъка - или 18 чаени лъжички аквафаба. Колко вода от нахут можете да извадите от чаша, зависи от производителя и размера на чашата.
Заменете жълтъците в рецептата
В горната рецепта яйченият жълтък се пюрира с фурмите, ванилията, солта, какаото и водата във втората стъпка - не е нужно да го замествате във веган вариант. Важно е белтъците да бъдат заменени.
Заменете смлените бадеми
Ако имате алергия или непоносимост към бадеми, можете вместо това смлени тигрови ядки * използване. Тигровият орех, известен още като "Chufa" и "Tiger Nut", е грудка, а не ядка - и следователно е подходящ и за хора с алергии и непоносимост към ядки.
Тигровите ядки имат високо съдържание на фибри и леко орехов, сладък вкус, който напомня на бадеми.
Искате ли да научите повече за диетата без захар и да получите моите рецепти и съвети направо във вашата пощенска кутия? Тогава вземи моята сега безплатна електронна книга „без захар“!