Проучване в Израел за опустошенията, причиняващи нежелана храна в света; Израелска долина
Научните изследвания в западните страни са наблюдавали корелация между околната среда и наднорменото тегло при децата. Тези връзки обаче са много сложни и трудни за тълкуване, тъй като често включват други фактори.
Въпрос, на който човек би бил склонен да отговори положително. Защото изглежда логично увеличаването на теглото при децата с техния начин на живот и особено с тяхната физическа активност. Тази тема е широко проучена в Съединените щати и Европа и е установено, че среда, благоприятна за активност, вероятно ще окаже влияние върху теглото на подрастващите, но в ограничени пропорции, като много други фактори влизат в игра.
Наскоро екипи от учени от Хайфския университет и Technion разгледаха въпроса и поставиха под въпрос възможните връзки между околната среда и теглото. Те проведоха проучване и показаха, че връзката между физическата активност и наддаването на тегло почти не съществува в региона.
От друга страна се появява една констатация: момчетата са по-склонни да наддават на тегло, отколкото момичетата на същата възраст, въпреки че са по-активни и спортуват повече от тях.
Световната здравна организация посочва, че юношеското затлъстяване се счита за "един от най-сериозните проблеми на общественото здраве на 21 век" и засяга всички градски райони във всички страни, бедни или богати.
Цифрите са там, за да го докажат: Затлъстяването при деца на възраст между 5 и 19 години се е увеличило от 11 милиона през 1975 г. на 124 милиона през 2016 г. В Близкия изток наднорменото тегло се е повишило с 20% между 1975 и 2016 г. и този регион има тъжната привилегия да бъдеш тази в света, където детското затлъстяване е нараснало най-много през последните 40 години.
Според данните на ОИСР процентът на затлъстяването в Израел при деца на възраст над 15 години е 17% (според данните, събрани между 2013 и 2014 г.), в сравнение с 11% между 2001 и 2002 г. Във Франция за сравнение има 17% на юноши с наднормено тегло, но само 4% отговарят на определението за затлъстяване.
Тенденцията към затлъстяване произтича от небалансирана диета, липса на активност, семейна среда, малко засегната от диетичните правила и по-специално от прекомерна консумация на сладки безалкохолни напитки.
Тези фактори играят определяща роля, особено при момчетата. Въпреки че са по-активни от момичетата, те се хранят по-зле и са по-любители на нездравословната храна.
Разходките намаляват наднорменото тегло в САЩ, но не и в по-слабо развитите страни
„Разбирането на връзката между затлъстяването и застроената среда е много по-сложно, отколкото изглежда, и много фактори влизат в игра, някои от които все още не са напълно дефинирани“, обяснява професор Орна Барон-Епел, отговарящ за изследователския отдел по превенция и здраве в университета в Хайфа и един от авторите на изследването за затлъстяването и децата.
Изследователите се заели да обяснят причините за наддаването на тегло и дали това зависи от средата, изградена около детето. Този термин включва няколко параметъра, включително гъстота на населението, съотношението между жилищни и търговски квартали, достъпност на пътищата до пешеходци, велосипеди, спортни съоръжения, зелени площи и др.
„Концепцията за изградената среда е разработена от урбанистите и се използва по целия свят,“ казва Орна Барон-Епел.
Градското планиране може да помогне за решаването на здравословни проблеми, свързани със затлъстяването, като насърчава здравословен, активен начин на живот, отбелязват експертите, но те не са достатъчни - далеч от това.
Констатациите от проучванията за затлъстяването се различават от място на място. Така в проучванията, проведени в Австралия, САЩ и Европа, където доскоро всичко е било проектирано около автомобила, сега насърчаването на ходенето с изграждането на тротоари и зелени площи оказва влияние върху теглото.
„За момента в Съединените щати, където автомобилът е крал, са проведени по-голямата част от изследванията и трябва да внимаваме да не обобщим това наблюдение в други части на света“, отбелязва Барон-Епел.
По този начин в Латинска Америка и Източна Азия, както и в Близкия изток, ходенето пеша има слабо въздействие върху затлъстяването и други социално-икономически фактори са посочени, за да обяснят наднорменото тегло при юношите.