Най-добрата рецепта за варена царевица
Спомняте ли си как сте яли варена царевица при баба и дядо? Бяха нежни и сочни. Понякога сте ги купували от паркове или панаири, дори и да не са били подготвени в най-добрите хигиенни условия. Преди ’89 беше много трудно да се вземат няколко от полето, тъй като се смяташе за „кражба от богатство, което получавам“.
Сега пазарите са пълни. Можете дори да намерите царевица варена или готова за варене дори през зимата, в някои супермаркети. Най-добрата рецепта за варена царевица е лека, в нея няма нищо сложно. По-добре е да знаете няколко съвета. Нека първо видим какво ни трябва, за да сварим царевицата:
съставки:
Начин на приготвяне:
Развийте царевицата от кърпите, но не изхвърляйте коприната. В Индия и извън нея царевицата се вари с копринени конци. Ако кочанът има проблемни места, със заострен връх и без зърна или гръб, отстранете го с остър нож. И ако нямате голям пот, можете да разбиете кочана наполовина. Ще ви бъде по-лесно да ги сварите и изядете.
Бабите и дядовците имаха трик. Те покриха, дори подплатиха добре, дъното на саксията с пера. Върху тях слагат царевица, след това останалата част от пануса, с коприна.
Знаете ли, че царевичната коприна е естествен диуретик?
Преди да добавите вода, въпросът е дали да поставите сол в началото или в края. В случай на много ястия, той е включен в края, тъй като укрепва съставките. В тази ситуация изобщо не е погрешно да се поставя в началото или в края. Напротив, ако го сложите в началото, царевицата ще има допълнителен вкус, тъй като се вари в подсолена вода. И така, за тенджера от около 5 литра са ви необходими около 1,5 чаени лъжички сол.
След това изсипете водата, около 2-3 пръста върху царевицата, покрийте с чиния, след това с капак и включете котлона на слаб до среден. Той трябва да е готов след около 20 минути, ако говорим за царевица, събрана в началото на сезона, или след 30-40 минути, ако е към края на сезона, преди зърната да бъдат напълно трансформирани.
Преди да сервирате, докато са още горещи, можете да сложите кубче масло, сол и може би лют червен пипер върху всяко от тях (в зависимост от вашите предпочитания).
Ето здравните ползи от варената царевица: