Най-добрата ледена супа за горещите дни е гаспачото
Любимата на испанците лятна супа, студена, без нужда от готвене, пълна с витамини и фибри, охлажда, освежава и дори изтънява. Може да бъде веган, без лактоза, дори без глутен - но също и месоядни.
Лятото в Испания е наистина горещо, така че си струва да кажете какво ядат в голямата жега. Гаспачото е страхотно лятно ястие, колкото и да можете да ядете, тъй като съдържа само сурови зеленчуци, поради което е много здравословно и лесно за приготвяне, защото просто трябва да смесите съставките заедно.
Оригиналното гаспачо съдържа зехтин, сол, сок от зеленчукова основа и хляб в допълнение към доматите, краставиците, лука, чушките и чесъна, но днес почти всички смути сурови супи могат да се считат за гаспачо. Пропорциите могат да се променят, ако ни харесва, можем да го направим повече червен пипер или краставица, повече домати, а текстурата и плътността могат да бъдат променени на вкус. Някои го правят по-плътен, други пият повече, разреждат го.
