Най-добрата гарнитура без глутен 4

  • глутен

Яжте се тънко! Ястия от най-високо качество, съобразени с вашия метаболитен тип: Metodic Food е обновена

Вие сте тук: Начало »Статии» Експертни блогове »Хранене» Най-добрата диета без глутен Гарнитура Част 4 - Споделяне на всички

Най-добрата диета без глутен Гарнитура Част 4 - Споделяне на всички

Хората се смятат за елда като за маслини: или много я мразят, или я приемат. Всъщност това растение, което принадлежи към семейството на горчивите треви, но се използва като зърно, е много интересна храна с горчив вкус. Ключът към вашия вкус обаче се крие в подготовката, за която ние също предоставяме съвети в нашата статия.

Какво трябва да знаете за елдата?

Коренното население на Централна Азия, както е описано по-горе, е псевдозърнена култура: тъй като е ботанически, тя не е зърнена култура, но брашнените й семена се използват като пшеница.

Освен това е с много високо съдържание на витамини и фибри, богато на нишесте, т.е. въглехидрати - това съставлява 60% от растението. Той обаче е по-беден на мазнини, отколкото например амарантът. Точната хранителна информация е както следва:

  • 341 ккал,
  • 71,3 грама въглехидрати
  • 9,8 грама протеин
  • 1,7 грама мазнини
  • 10 грама фибри

Богат е на минерали: калций, магнезий, цинк, мед, желязо. Също така е богат на витамини В1, В2, С и Е и се счита за много добра храна за превенция на рака, тъй като съдържа и витамин В17. Флавоноидите в него също имат антиоксидантно и противовъзпалително действие. Елдата също не съдържа глутен.