Най-добрата бабина супа от боб от HerrKupferkopf Chefkoch

съставки

750 гр	Принцеса боб, TK
500 гр	Картофи (съществително)
500 гр	Свинско шкембе или супа месо по ваш избор
1 ½ литър	вода
2 чаени лъжички	сол
4 ч.ч.	Зеленчуков бульон
2 чаени лъжички	Чубрица

подготовка

Поставете месото в тенджера с водата и солта, месото трябва да бъде напълно покрито от водата. Оставете го да къкри леко около час.

Междувременно обелете и нарежете на кубчета картофите. Ако се използват пресни зърна, отрежете върховете и нарежете зърната на парчета с размер хапка. За улеснение взимам зърната направо от фризера, те вече са нарязани.

След час извадете месото от водата и добавете картофените кубчета. Включете печката, за да се готвят картофите правилно.
Отделете кората от месото, а останалото нарежете на парчета с размер на хапка, след което оставете настрана за момента.

Картофените кубчета трябва да са готови след около 10 минути. Изключете отново печката. Пасирайте картофите във водата, можете да оставите няколко кубчета цели. След това добавете месото, фасула, бульона и чубрицата и оставете да къкри още 20 минути.

Лично на мен ми харесва по-добре, когато всичко е приготвено хубаво. Така че, ако има достатъчно време, оставете тенджерата на котлона още малко.

---