Най-добър блог Water 2 - Топ списание печели
Минерална вода, чешмяна вода и др.
Текст: Джулия Уайлдман
Водата е една от любимите напитки на германците от години. И не без основание. Той е здравословен, евтин и с отлично качество. Това е регламентирано от закона в Наредбата за питейната вода. Голям брой насоки, правни основания, препоръки и набори от правила допълват регламента и осигуряват постоянно високи стандарти. Питейната вода се счита за най-добре наблюдаваната храна в Германия.
вода
произлиза от стария високо немски вазар,
което може да се преведе като "влажното, течащо".
Бариерите по цялата технологична верига - по време на извличане, третиране и разпространение - предпазват питейната вода от замърсяване. Управлението на инфраструктурата е от решаващо значение за качеството. Това е отговорност на доставчика и оператора на вода. Държавният мониторинг се извършва от държавните и местните здравни власти. Дори една вода на пръв поглед да е същата като другата, по-внимателният поглед върху състава и вкуса може значително да се различава един от друг. Всеки, който търси личната си любима вода, трябва да се консултира със сомелиер за вода. В цяла Германия 160 експерти са се посветили на искрящо освежаване и препоръчват подходящата бутилка за всеки повод.
чешмяна вода Около две трети се получават от подпочвените води и една трета от повърхностните води. Качеството му е посочено в Наредбата за питейната вода. Благодарение на химическата обработка е без мирис, бистър и без микроби.
Минерална вода се създава от дъждовна вода, която се просмуква в земята, естествено се почиства по пътя си през отделните слоеве и абсорбира минерали, микроелементи и въглероден диоксид. Германците имат избор между 500 различни минерални води от 200 минерални кладенци, които се различават по вкус поради регионално различния състав на почвата.
Трапезна вода За разлика от естествената минерална вода, тя може да се бутилира навсякъде и не изисква официално одобрение. Трябва да се спазват само насоките на Наредбата за одобрение на добавките и Наредбата за питейната вода.
Лечебна вода има особено високо съдържание на минерали и микроелементи. Ефективността му трябва да бъде научно доказана и официално потвърдена. Той е предмет на Закона за наркотиците и е одобрен от Федералния институт за лекарства и медицински изделия. Благодарение на своя състав, лечебната вода може да засили метаболитните и органните функции и да предотврати дефицити.
Три въпроса към ...
Соледад Сихерт, воден сомелиер от Уиндхаген (Рейнланд)
Кога открихте страстта си към водата?
Идвам от Аржентина, където темата за водата има доста негативен оттенък. Южноамериканците често свързват елемента с опасност. Като дете се движех много и живеех в много различни страни. Още рано разбрах, че не всяка вода е създадена еднаква. Решението за умишлено разглеждане на темата обаче беше взето само преди няколко години. Първата стъпка беше обучението за сомелиер с минерална вода в училището по минерална вода в Мюнхен. Оттогава очарователната вода не ме пуска.
Какво прави добрата вода? На какво трябва да обърнете внимание при покупка?
В Германия сме разглезени за избор. В никоя друга страна няма толкова извори, колкото тук, качеството на водата е много добро навсякъде. Ние сме „богати на вода“. Няма такова нещо като лоша вода. Въпросът е по-скоро: какво искам да направя с водата? Когато правя чай, използвам вода, в която се разтварят възможно най-малко минерали, за да не се фалшифицира вкуса. Когато имам напрегнат ден, пия вода с високо съдържание на магнезий. Има подходяща вода за всяка ситуация.
Пластмасова или стъклена бутилка?
Изключително стъкло! Пластмасовите бутилки фалшифицират вкуса на водата и отделят микрочастици, влиянието на които върху нашите тела все още не е достатъчно научно изследвано. Ето защо пластмасата не е опция за мен. Искам да мога да се насладя на неподправения вкус на водата.
Източник на здраве
Около две трети от тялото на възрастен се състои от вода. Това е около 45 литра, които поемат жизненоважни задачи в организма. С увеличаване на възрастта съдържанието на вода намалява значително поради свързаното с възрастта преструктуриране на съединителната тъкан и едновременното увеличаване на мастната тъкан. Около 70 процента от водата в тялото е вътре в клетките (вътреклетъчното пространство), 30 процента извън клетките (извънклетъчното пространство). Кръвта, мозъкът, черният дроб, мускулните влакна и кожата съдържат особено големи количества вода. От съществено значение е за транспортирането на хранителни вещества в клетките и за отстраняване на продуктите от разграждането и солите чрез кръвоносните съдове и бъбреците. Друга важна задача на водата е да регулира телесната температура. Тялото може да функционира оптимално само ако това остава постоянно, независимо от околната температура. Мозъкът проверява и регулира температурата по всяко време чрез студени и топлинни рецептори в кожата. За да не се прегрее по време на спортни дейности, например, тялото започва да се поти. По кожата се образува филм от пот и се получава така наречения студ от изпаряване. В идеалния случай водният баланс е в баланс.
Ежедневната цел трябва да бъде осигуряването на тялото с поне два литра вода чрез храна и напитки. Водата се отделя главно като урина през бъбреците, под формата на водна пара през белите дробове и като пот през кожата. Ако се приема твърде малко попълване паралелно с прекомерна загуба на течност, водният баланс става дисбалансиран. Отрицателният воден баланс води до дехидратация, която може да достигне животозастрашаващи размери за много кратко време. При загуба на течности от 0,5 процента от телесното тегло, ние изпитваме жажда, която се увеличава с намаляването на водното съдържание. Дефицитът от 10 процента причинява сгъстяване на кръвта, нарушение на кръвообращението и объркване. Ако се загубят повече от 20 процента, смъртта настъпва от бъбречна и циркулаторна недостатъчност.
Кожата в топ форма благодарение на водата
Основният градивен елемент за здрава кожа е водата. Защитната обвивка се състои от около 80 процента от елемента и съхранява около една трета от течността, присъстваща в тялото. Кожата поема жизненоважни за организма задачи и трябва да се полагат специални грижи, за да може тя да функционира правилно. Първата стъпка е възможно най-доброто доставяне на влага - отвътре и отвън. Защото, ако на тялото липсва течност, това се забелязва и в кожните клетки. Вашето съпротивление е отслабено, кожата изсъхва отвътре. Последиците са груби, люспести и напукани участъци, неудобно напрежение и фини гънки. Ако пиете достатъчно, можете да очаквате с нетърпение еластичната и мека кожа и да предотвратите развитието на целулит, кожни примеси и разширени вени. Колкото по-добре кожата е снабдена с влага, толкова по-добре е снабдена с кръв и кислород. Кожният метаболизъм се стимулира и защитните и защитни функции на кожата се засилват. С овлажняващи кремове и освежаващи хидро процедури при козметика можете да направите и нещо добро за кожата отвън
Три въпроса към ...
Dirk Krumpholz & Björn Bach,
Основател на "57wasser - робинът на водите", Netphen
Как се роди идеята зад "57wasser"?
Дирк Кръмпхолц: Живеем в общество, в което нашите „проблеми“ се свеждат до това да решим кой етикет на свръх дънки искаме да носим или какъв цвят да бъде следващата кола. Не трябва да лягаме да спим с ръмжещ стомах и не трябва да се страхуваме от бомбардиране на следващата сутрин. Много рядко осъзнаваме това невероятно щастие. По някое време се замислихме как можем да излезем от цикъла на потребление. Вече не искахме потвърждение от притежанията, а от нашите действия. След три години подготвителна работа, „57wasser“ е основана на Световния ден на детето през 2012 г. На 8 декември 2012 г. първата продадена бутилка премина на гише - незабравим момент!
„Правенето на добро чрез пиене на вода“ - каква е концепцията зад вашия лозунг?
Бьорн Бах: Целта беше и е да промени съзнанието на хората и да направи света малко по-социален и устойчив. Водата е тема, с която всички се свързваме. Всички го пият, имаме нужда от него, за да оцелеем. Така че защо да не комбинирате ежедневното посягане към чашата с добра кауза? "57wasser" дарява 57 процента от печалбата за социални и хуманитарни проекти в Германия и по света - ефектът на Робин Худ. Като общност вече можем да направим разлика с привидно малките неща.
Как избирате проекти, които подкрепяте?
Dirk Krumpholz: Решението не се взема от нас, а от общността „57wasser”. Всеки може да предложи проекти на нашия уебсайт, които след това се гласуват онлайн. Вече спонсорирахме над 70 проекта за деца по целия свят. Фокусът е върху темите за образование, хранене, култура и упражнения. Общото дарение през март тази година беше невероятните 105 159,93 евро. Съвсем наскоро успяхме да подпомогнем финансово детския център Lillipuz, къщата за майки и деца Aline и асоциацията AlphaOmega, която подкрепя деца на улицата и сираци в Монголия.
Статията се появи в топ лятното издание 2020