Най-апетитните скариди са забелязани
Състав: 60 мл сос от хойсин, 30 мл оризов оцет, 30 мл соев сос, 675 г белени скариди, 60 мл зехтин, 500 мл снежен грах, нарязан и нарязан на три на преден план, 6 зелени лука, тънко нарязани (отделени от бяло и зелено), 30 ml сусам, 15 ml нарязан пресен джинджифил, 2 нарязани скилидки чесън, 1 ml чили пюре, 30 ml сусам и сол.
Рецепта: В купа комбинирайте соса от хойсин, оцета и соевия сос. Резерв. Потупайте скаридите да изсъхнат добре с хартиени кърпи. В уока загрейте половината зехтин. Кафявата половина от скаридите на силен огън за около 1 минута от всяка страна. Сол. Оставете настрана и повторете операцията с останалата част от скаридите и олиото. Резерв. В същия уок на кафяв остатък от съставките в сусамовото масло на силен огън, с изключение на зеленото на лука, за 3 до 4 минути. Добавете скаридите и запазения сос. Продължете да готвите 1 до 2 минути. Поръсете със зелен лук. Сервирайте върху ориз басмати.
Съставки: 4 шепи месклун, 16 варени скариди, 1/2 пъпеш, 1 авокадо, 2 люспи, 4 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици малинов оцет, кориандър, флер де сел, черен пипер.
Рецепта: Обелете и изпразнете пъпеша и го нарежете на кубчета. Обелете скаридите. Оголете кориандъра. Нарежете авокадото на ивици. Поставете месклуна в купички. Поръсете с пъпеш и скариди. Накълцайте лука и добавете. Добавете кориандъра. Добавете сол и черен пипер. Налейте две супени лъжици зехтин и една от малинов оцет.
Състав: 500 г белени скариди, 15 мл зехтин, 15 мл разтопено масло, 4 кайма скилидки чесън, 45 мл мед, 25 мл сок от лайм, 1/4 чаена лъжичка сол, 3 щипки лют червен пипер и нарязан магданоз.
Рецепта: Изплакнете скаридите в студена вода. Избършете ги добре с хартиени кърпи и ги оставете настрана. Загрейте тиган. Налейте зехтина. Добавете маслото към него. Сложете чесъна. Задушете чесъна, докато покафенее. Добавете скаридите. Гответе скаридите, като ги смесвате няколко пъти. След това добавете меда. Залейте скаридите с лимоновия сок. Добавете сол и лют червен пипер и разбъркайте добре. Гответе скаридите, докато меденият лимонов сос се сгъсти. Украсете с наситнен магданоз.
Състав: 200 г оризова фиде, 2 бок чойс, нарязани наполовина, зехтин, 1 с.л. настърган пресен джинджифил, 1 накълцана скилидка чесън, 1 пръчка лимонена трева, 3 с.л. супени лъжици паста от червено къри, 3 чаши пилешки бульон, 1 кутия 400 мл кокосово мляко, 350 г обелени скариди, сол и черен пипер, 4 нарязани зелени лука, 1 червен пипер на тънки ленти, 1/2 чаша нарязан пресен босилек, 1/4 чаша ситно нарязани осолени фъстъци и варови клинове.
Рецепта: В тенджера с подсолена вряща вода сварете оризовите юфки според указанията на опаковката. Една минута преди края на предложеното време за готвене, добавете bok choys. Отцедете и изплакнете с много студена вода. Резерв. В същата тенджера в маслото за 1 минута запечете джинджифила, чесъна, лимонената трева, къри пастата и солта. Добавете бульона и кокосовото мляко и оставете да къкри на тих огън до готовност за сервиране. Междувременно в незалепващ тиган на силен огън запечете скаридите в маслото за около 2 минути. Сол и черен пипер. Намалете котлона до умерено и добавете зеления лук и чушките и гответе максимум 1 минута. Разделете бульона между купичките, добавете оризовите юфки, бок чойс и разпределете сместа от скариди. Гарнирайте с босилек, фъстъци и липов клин.