Най-здравословният начин за ядене на цвекло • Здравейте Яш •
Цвекло това е една от храните, които не трябва да липсват в диетата, особено през зимата. Този зеленчук е много богата на витамини и минерали, в антиоксиданти, които имат действието на профилактика на рака. Цвеклото също помага детоксикация на тялото, защита на черния дроб, помага за регулиране на кръвното налягане и има малко калории, така че е препоръчва се и за колани за отслабване.
Изследванията показват, че фитонутриентите от цвекло като беталаин - което придава и яркочервения цвят на цвеклото - е много чувствително към топлина и се разрушава, ако се подложи на термична подготовка. Затова се препоръчва консумация на сурово цвекло. Ако идеята не ви харесва, можете да намалите загубите, като изберете да готвите цвекло в тенджера под налягане.
Цвеклото на цвеклото може да се променя по време на готвене. Добавянето на кисела съставка като лимонов сок или оцет ще подобри цвета, докато солта отслабва цвета - така че се добавя само в края, само ако е абсолютно необходимо.