Най-вкусното маково руло от Iulia Vishotkaia Mamaplus

Юлия Висоцкая

СЪСТАВКИ

700 г брашно

3 парчета лимон

250 g Mac

180 г захар

150 г бадеми

120 г масло

1 яйчен белтък

15 г прясна мая

350 мл мляко

2 супени лъжици мед

1 супена лъжица масло

1 супена лъжица пудра захар

ПОДГОТОВКА

Загрейте фурната до 180 ° C

Поставете 300 мл мляко в тенджера и оставете да заври.

Добавете 60 г масло и 65 г захар, разбъркайте всичко и оставете да се охлади.

Останалото мляко се загрява малко (за да е топло, изобщо не горещо), добавете мая, яйце, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка брашно. Смесете всичко и загрейте за 10-15 минути.

Смесвайте непрекъснато, след това добавете охладеното с масло мляко в консистенцията на маята, добавете останалото брашно и направете горната част. Поставете горната част на тавата, която е намазана с масло, покрийте отгоре и я загрейте за един час.

Счукваме бадемите в блендер.

Лимонова кора върху рендето.

Поставете мака в купа, добавете вода, за да покрие мака, и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 40 минути, но консистенцията не кипи. След това водата се оттича, а маковото семе се натрошава в блендер.

Добавете натрошените бадеми, останалата захар, маслото, настърганата лимонова кора, меда към маковите семена. Всичко се смесва.

Разделете плота на две части и разстелете правоъгълен лист от 20 х 40 см.

Слагаме няколко супени лъжици от пълнежа и навиваме. Разбийте белтъците и намажете всяко руло преди да ги поставите в предварително загрятата фурна и ги оставете да се пекат за около 25 минути. Поръсете с пудра захар и нарежете след охлаждане.

---