Най-вкусната рецепта за Великден

Ако харесвате Великден, тази традиционна великденска рецепта със сладко сирене определено ще бъде по ваш вкус.

Съставки за тесто:

300 г брашно;
2 жълтъка;
50 г захар;
ванилия;
Шипка сол;
лимонова кора;
100 мл мляко;
100 г мазна извара, добре отцедена суроватка;
50 г масло с най-малко 80% мазнина;
20 g прясна мая или 6 g суха мая.

Съставки за пълнежа:

1 или;
2 белтъка;
200 г извара;
50 г мазна сметана;
30 г оризово брашно или бяло брашно;
Шипка сол;
ванилия;
лимонова кора;
50 г масло с 80% мазнина;
100 г захарна кашлица;
50 г стафиди.

Пълнено яйце, което да намажете накрая

Как да приготвим тестото

Загрейте малко млякото. След това добавете захарта и маята, след това останалите съставки (по-малко брашно) и разбъркайте добре.

След като съставките се смесят, добавете постепенно брашното и замесете, за да се смеси.

Оставете тестото да втаса на топло място, докато удвои обема си, около половин час.

След втасване тестото се разделя на две (една трета за основата и две трети за плитката).

По-голямото парче се разделя на две други парчета и се правят дълги, тънки шнурове, които се преплитат.

По-малката част се разстила върху масата, с усукването, така че да покрие тавата, в която се пече Великден.

Декоративната плитка се поставя на ръба.

Оставете всичко да втаса още 15 минути.

Как да приготвим пълнежа

Разделете яйцата и разбийте белтъците с щипка сол. Смесете отделно останалите съставки.
Разбитите белтъци се добавят лесно към останалата част от състава, чрез смесване.

Как се пече

След като монтирате Великден, не забравяйте да го намажете с масло.

Печете 20 минути на 180 градуса, след това още 10-15 минути на 150 градуса.

Извадете от фурната и оставете да се охлади, без да я изваждате от тавата.

След като се охлади, може да се извади от формата и да се нарязва на филийки.

---