Най-сладкият двубой е мед или захар
Необходимостта от подслаждане на малките удоволствия от живота, като кафе, чай или различни сладкиши, никога няма да изчезне. Сигурно сте се чудили, не само веднъж, дали медът е по-здравословен от захарта. И със сигурност околните са потвърдили това.
Проучихме проблема в детайли и ви казваме какви са научните резултати от дуела мед срещу захар. Ето плюсовете и минусите.
пчелен мед
Изключително вкусен, медът е естествен продукт, който представлява почти непрекъснатата работа на пчелите. Съдържа фруктоза, глюкоза, цветен прашец, вода и минерали (калий, магнезий). Не всеки мед обаче има фиксиран състав, хранителното съдържание зависи както от площта, така и от вида на прашеца, събран от пчелите. Добрата част е, че медът обикновено преминава през процес на пастьоризация, като по този начин е много по-здравословен от преработената захар.
Ползи
Освен че е вкусна и богата на хранителни вещества мед, има и други полезни свойства. Обширно изследване, публикувано в jamanetwork, проведено върху над 100 деца, показва, че субектите, консумирали черен мед, са наблюдавали намаляване на симптомите в сравнение с тези, които са приемали плацебо. Ползите обаче бяха относително малки, така че в такива ситуации се препоръчва медицинска консултация. Поради своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, медът също намалява симптомите на алергии, но отново се консултирайте с лекар и не разчитайте единствено на тази храна. Сред другите предимства на меда е локалното приложение. Проучванията показват, че медът помага при естественото лечение на хронични рани или изгаряния. Не на последно място, в случая може да се използва мед себореен дерматит, чрез седмични приложения.
недостатъци
Може би най-големият недостатък на меда е по-високото му съдържание на калории от захарта. В случай на тези с инсулинова резистентност или диабет се препоръчва специално внимание, защото медът се увеличава ниво на глюкоза в кръвта . Дори за здрави хора прекомерната консумация на мед може да доведе до наддаване на тегло и дори до сърдечни заболявания.
Внимателен! Не давайте мед на деца под 12 месеца, тъй като съществува риск от детски ботулизъм, състояние, което може да бъде фатално. В резултат на ботулинов токсин, това състояние има симптоми на запек, умора, прекомерно слюноотделяне, раздразнителност или слабост.
Захарта
Получена от тръстика или захарно цвекло, тази храна е незаменима в кухнята. Съдържа глюкоза и фруктоза и преминава през дълъг процес на рафиниране, преди да стигне до рафтовете на магазините.
Ползи
Едно от основните предимства е вкусът, придаден на ястията, в които е добавен. Освен това е много по-евтин от меда и може да се съхранява по-дълго време (Медът не се разваля, а се подслажда). В зависимост от обработката, кафявата захар може да съдържа и някои минерали, казват експертите. Захарта съдържа по-малко калории от меда, но списъкът на ползите спира до тук.
недостатъци
Сред недостатъците на захарта е важно да се отбележи, че тя води до повишаване на нивата на кръвната захар . Това означава бързо повишаване на енергийните нива. Проблемът е, че след изчезването на ефектите следва спад. Тази есен често е последвана от затруднена концентрация, умора или главоболие. Очевидно е, че прекомерната консумация на продукти, съдържащи захар, може да доведе до затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания , кариес или мастен черен дроб.
Директен двубой
Фруктозата и глюкозата, които се намират както в меда, така и в захарта, могат да причинят колебания в кръвната захар, според medicalnewstoday.com.
Захарта съдържа 50% глюкоза и 50% фруктоза vs. Медът съдържа 30% глюкоза и 40% фруктоза
Супена лъжица мед съдържа 64 калории vs. Една супена лъжица захар има 49 калории.
И дуелът се печели от ...
Дори и да съдържа повече калории, медът определено е по-добър от захарта и затова печели директния двубой. Малко по-здравословен и с по-широко приложение медът не трябва да се счита за прекалено безопасна храна, която може да се консумира в прекомерни количества.
Изводът е, че и двете храни трябва да се консумират умерено и трябва да имате предвид, че в крайна сметка разликите между двете не са толкова големи. Увеличаването на теглото е само една от последиците от пристрастяването към мед или захар. Намалете приема си колкото е възможно повече и говорете с лекар, ако смятате, че ядете твърде много сладки храни. Подобна зависимост може да има пагубни последици за вашето здраве.